いわし生姜煮レシピ【さばき方から煮込み方まで】

いわし生姜煮レシピ【さばき方から煮込み方まで】

イワシ生姜煮の作り方をイワシのさばき方から詳しく紹介します。
登録感謝https://www.youtube.com/channel/UCxxt-F3UfrIibql1ULZZDDA
【材料3人分】①まいわし20㎝×3尾②昆布5cm③水200ml④生姜20g⑤砂糖酒みりんしょう油各大1.5杯⑥塩少々⑦山椒の粉適量

20cm大いわしの生姜煮。内臓は丁寧に取ってから氷水で血を洗い流し
イワシの両面にしっかりと塩を振りかけ下味をつければ生臭さを減らせます
落し蓋として使うアルミホイルには決して穴を空けてはいけません！
盛り付け後に山椒の粉を振りかければ風味豊かな生姜煮が完成です

◆ラジオ323▶http://jobbb.sakura.ne.jp/radio/323Triceratops-ex/323Triceratops-ex.html

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【佃煮レシピ】

新生姜とちりめんじゃこの佃煮▶https://youtu.be/FzpyziDa5-c

じゃこ味噌炒め煮▶https://youtu.be/6tJYkpSDTdo

じゃこと桜えびの儀助煮▶https://youtu.be/R_L0HBbBihQ

じゃことくるみの佃煮▶https://youtu.be/zMSn7wiJWDc

小鮎甘辛煮▶https://youtu.be/216eTcJg83s

ワカサギ佃煮▶https://youtu.be/e6PmNQC_W5E

#イワシ #佃煮 #魚料理

0:00 大鰯の生姜煮
0:16 材料紹介
0:25 鰯の頭と内臓の取り方
1:13 生姜の薄切り
1:26 混合調味料作り
1:41 塩をふった鰯の水洗い
2:09 鰯の煮方
3:42 完成