ポン酢でコクうま！ 長芋と ピーマンの シャキシャキ 豚 肉巻き のレシピ 作り方

ポン酢でコクうま！ 長芋と ピーマンの シャキシャキ 豚 肉巻き のレシピ 作り方

長芋と ピーマンの 甘辛 豚 肉巻き のレシピと作り方を動画でご紹介します。ジューシーな豚肉の中にはシャキシャキの長芋とピーマンがたっぷり！ポン酢で甘辛くほのかな酸味のある味付けに仕上げました。ひと口食べると止まらなくなってしまいますよ♪

■食材 8個分
・長芋：100ｇ
・豚ロース薄切り：8枚(200g)
☆塩こしょう：少々
☆酒：大さじ1杯
・ピーマン：2個
・サラダ油：大さじ1杯

〈タレ〉
★砂糖：大さじ1杯
★ポン酢：大さじ2杯
★酒：大さじ2杯

■下ごしらえ
・長芋は皮をむきます。
・ピーマンはヘタと種を取り、5mm幅の細切りにします。
・豚ロース薄切りと☆の調味料を合わせ、下味を付けます。

■つくりかた
①長芋は長さを5cm程度に切り、5mm角の拍子木切りにします。

②豚ロース薄切り肉を1枚広げ、①の長芋3本と細切りしたピーマン5本をのせ、手前から巻きます。

③フライパンにサラダ油を引いて熱し、巻き終わりを下にして②を入れ、転がしながら焼きます。表面に焼き色が付いたらフタをして中火で5分蒸し焼きします。

④砂糖、ポン酢、酒を加えて、味が絡むように転がしながら加熱します。

⑤お皿に盛り付けて、フライパンに残ったタレをかけたら完成です。

【コツ・ポイント】
豚ロース薄切りはきつく巻いておくと、焼いている時も崩れにくくなります。豚ロースの代わりに豚バラ肉を使ってもおいしいですよ。

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