ポン酢で味付けかんたん！カリカリ豚となすの照りポン炒め のレシピ 作り方
カリカリ豚となすの照りポン炒め の レシピ と 作り方 を動画でご紹介します。豚こま肉となすをたっぷりの油で揚げ焼きし、ポン酢でさっぱりと炒めました。味付け簡単で、コク感たっぷりのひと品です。ごはんのおかずやおつまみにもいかがですか？
■材料（2人分/20分)
・豚こま肉：150g
・パプリカ：1/2個
・なす：2本
・ポン酢：大さじ2杯
・片栗粉：大さじ1杯
・砂糖：大さじ1/2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・サラダ油：大さじ4杯
■下ごしらえ
・なすは長さ半分に切り、1cm幅の拍子木切りにします。水を張ったボウルに5〜10分ほど浸けてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
・パプリカは0.5cm幅に切りにします。
■作り方
①豚肉は小さめのひと口大に切り、ポリ袋に入れます。塩、こしょうを加えて振り、片栗粉を加えて口を締めて振って全体にまぶします。
②フライパンにサラダ油を引き強火で熱します。①を入れて揚げ焼きにし、両面カリッとしたら取り出します。
③②のフライパンにパプリカとなすを入れて揚げ焼きにします。なすがトロッとしてきたら、中火にし余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
④豚肉を戻し入れ、砂糖とポン酢を加えて絡めたら完成です。
■コツ・ポイント
豚肉は加熱しすぎると硬くなってしまうので、必ず一度取り出してくださいね。お好みで玉ねぎやピーマンを入れてもおいしく仕上がりますよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/61112
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