【砂糖不使用】甘こうじで作るシンプルな豚の角煮の作り方｜マルコメ

【砂糖不使用】甘こうじで作るシンプルな豚の角煮の作り方｜マルコメ

砂糖の代わりに甘こうじを使用したやさしい甘みのシンプルな豚の角煮です。小さく切ってご飯に乗せればルーロー飯風に。

＜材料（3〜4人分）＞
■具材
豚バラブロック肉　500g
卵　4個

■調味料
(a)プラス糀 甘こうじ　100ml
(a)しょうゆ　大さじ2
(a)しょうが(薄切り)　1片分

水　200cc

＜作り方＞
下ごしらえ
ゆで卵を作っておく。

①豚バラブロック肉は4cmの角切りにする。
②鍋にオイル(分量外)を熱し①を焼く。全面香ばしく焼けたら、出てきた脂をキッチンペーパーで吸い取り、浸るほどの水(分量外)を加え、沸騰してから5分煮てお湯を捨てる。
③分量の水を入れ、沸騰したらアクをとり、(a)とゆで卵を加えて落としぶたをし、火を弱めて煮汁が1/3程になるまで煮込む。

♦︎今回使った商品　プラス糀 甘こうじ
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_087/
♦︎公式サイトレシピ　豚の角煮
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/koji_1018/

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