炒めなますの作り方。【料理研究家：麻生怜菜】
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今回のおいしい酢を使ったレシピは、根菜類のシャキシャキとした食感が楽しめる《炒めなます》です。
炒めることで野菜が小さくなり、たくさんの野菜が食べられます。
また、冷蔵庫で4～5日日持ちするので、お正月や普段の常備菜にもおすすめですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
＼＼ レシピのご紹介 ／／
▶︎▷材料 2人分
● 大根・・・50g＜細切り＞
● 人参・・・30g＜細切り＞
● れんこん・・・20g＜いちょう切り＞
● 油・・・小さじ1
● 醤油・・・小さじ1
● 白炒りごま・・・小さじ2
(A) 油揚げ・・・1/3枚（20g）＜細切り＞
(A) 昆布・・・5g＜出汁をとった後のもの＞
(A) 干し椎茸・・・10g＜出汁をとった後のもの＞
(A) 塩・・・少々
(B) 椎茸昆布出汁・・・大さじ1
(B) おいしい酢・・・大さじ1
(B) みりん・・・小さじ1
▶︎▷作り方
① 油を熱したフライパンに大根・人参・蓮根を入れて油を絡めるように軽く炒めます。
② さらにそこに、(A)を全て入れて軽く炒めます。
③ 次に(B)を全て入れて強火で2～3分炒めます。
④ 根菜類に火が通ったら火を止めて、最後に醤油と白いりごまを加えます。
⑤ 全体を合えて完成です！
このチャンネルでは”おいしい酢”を使った料理を気軽に楽しんでいただけるよう、様々なオリジナルレシピを紹介していきます。
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