【ワインおつまみ】カラマリフリットのレシピ
おつまみの定番
カラマリフリットのご紹介です。
衣を合わせるのは揚げる直前にしてください！
◎材料
スルメイカ・・・1ぱい（120ｇ位）（内臓をとったものを使用）
小麦粉・・・適量（打ち粉用）
ビール・・・50ｍｌ
小麦粉・・・25g
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・適量
アリオリソース
★マヨネーズ・・・大さじ2
★おろしにんにく・・・小さじ1
★砂糖・・・小さじ1/2
★塩・・・少々
★ブラックペッパー少々
★オリーブオイル・・・小さじ1
◎手順
1.するめいかは2～3センチ幅にカットし、打ち粉をする。
2.ボウルに小麦粉、ビール、塩、コショウを入れて軽く混ぜて、①のするめいかを入れて衣をつけ180度の油で揚げる。
3.★の材料をすべて合わせてソースをつくる。
4.それぞれ盛りつけて、お好みでレモンをそえて完成です。
