つくれぽ3900件超え！クックパッド殿堂入りレシピ　ほっこり美味しい定番料理【肉じゃが】

つくれぽ3900件超え！クックパッド殿堂入りレシピ　ほっこり美味しい定番料理【肉じゃが】

こんにちは⭐︎栄養士のれしぴです
今回はほっこり美味しい定番料理！
【肉じゃが】です
定番料理こそ美味しく作りたくて何度も何度も作って完成したレシピです。
ポイントはお肉を後から入れること。
お肉がふっくら柔らかく煮えて美味しいです。
それと醤油は後から加えること。
甘味を先に入れて煮込むことで甘みを浸透させるので
煮物の旨味を引き出します。

ぜひ作ってみてくださいね♪

↓↓作り方↓↓

＜材料 （４人分）＞
じゃがいも　中４〜5個（皮を剥いた状態で４５０g）
玉ねぎ　中１個
にんじん　中1本
白滝　１袋
●さとう　大さじ2と1/2
●みりん　大さじ2と1/2
●酒　大さじ2と1/2
●だし汁　３００ml（または水３００mlと顆粒和風だし　大さじ１）→動画では出汁パック２袋使用してます。お好みに合わせてどうぞ。
しょうゆ　大さじ３
米油(炒め用)　大さじ１

＜作り方＞
1
じゃがいもは皮を剥き、食べやすい大きさに切って水にさらす（煮崩れやすいので大きめに切るのがおすすめ）
玉ねぎはくし切り、人参は乱切りにする。
肉も大きければ切っておく。
2
鍋または大きめのフライパンに米油を中火で熱し
じゃがいも、玉ねぎ、人参を入れ炒める。
3
じゃがいもの表面が透き通るまで炒めたら、●の調味料を加えて、中火で５分煮る。
４
５分経ったら肉を加えてアクをとり、醤油を加えて弱めの中火で１５分ほど煮る
じゃがいもが柔らかくなり、煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がり
（鍋のまま一度冷ますと味がよく染みます）

クックパッドでレシピを確認する方はこちらから
▶︎https://cookpad.com/recipe/2766130

アクとりのお玉【あくとりさん】
▶︎ https://room.rakuten.co.jp/room_moco_moco_moco/1700233762617390

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☆栄養士のれしぴ☆
栄養士・フードコーディネーターです。
２人の娘にレシピを伝えたいと思い、
2011年2月からクックパッドにレシピをアップし始めました。
2023年12月現在、掲載レシピは899品、殿堂入りレシピは92品、つくれぽ数は合計49万超、フォロワー数は34万人超。つくれぽ最多レシピ作者になりました。

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