節分豆の砂糖がけの作り方・簡単レシピ【豆まきで余った豆を再利用】｜Coris cooking

節分豆の砂糖がけの作り方・簡単レシピ【豆まきで余った豆を再利用】｜Coris cooking

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今回は節分豆の砂糖がけの作り方・レシピをご紹介します。
節分に余った節分豆を使って作ります。
カリッと香ばしくほど良い甘さのおやつです☆
節分豆が余った時にぜひ作ってみてくださいね☆

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▷節分豆の砂糖がけの材料
節分豆　60ｇ（お好み量）

砂糖　50ｇ
水　30ｇ
※砂糖と水は節分豆の分量に合わせて調整してください

▶節分豆の砂糖がけの作り方

１、節分豆の分量を量ります
２、手鍋に砂糖と水を入れて中火にかけて、たまにゴムベラで優しく混ぜながら加熱します。全体が沸騰してから10秒加熱して節分豆を加えます。
ゴムベラでたえず混ぜながら加熱していき、水分がほぼ飛んで弱火にしてたえず混ぜながら加熱します。さらに水分が飛んでシロップ状になってからはさらにしっかりと全体を混ぜ
加熱します。シロップが少し白濁してきてから少しすると一気にシロップが結晶化してきます。砂糖がしっかり結晶化してカラカラっとなったら火を止めます。
※動画では加熱様子がほぼノーカットなので、良かった参考にしてください

３、②を皿に移して冷まします
４、冷めたら節分豆の砂糖がけの完成です。そのままおやつとして食べるのも良いですし、ケーキのトッピングなどにもおすすめです☆
※数日で食べきる場合は袋などに入れて保存で良いですし、ある程度置いておきたい場合は乾燥剤と一緒に保存瓶などに入れて保存してください。
※シナモンやココアなどを絡めても香り良くおいしくいただけます。

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