免疫力アップ★鮭のかす汁【高たんぱく・低脂質】

免疫力アップ★鮭のかす汁【高たんぱく・低脂質】

栄養価や詳しいレシピはこちら！

【栄養価（１人前）】

エネルギー　：　202 kcal
たんぱく質　：　25.0 g
脂質　　　　：  　4.5 g
炭水化物　　：　14.0 g
食物繊維　　：  　4.8 g
塩分　　　　：  　1.6 g

【材料（２人前）】

＜食材＞
鮭の切身　                160g（2切れ）
冷凍ほうれんそう　   60g
キャベツ 　              　80g
にんじん　                  40g
豆苗　                         20g（1/4袋）
まいたけ　                 20g
長ねぎ(玉ねぎでも) 20g

＜調味料＞
味噌　　18g（約大さじ３）
酒かす　40g
かつお・昆布だし　300g

【作り方】

❶ キャベツ、にんじん、豆苗、長ねぎを食べやすい大きさ（薄切りだと火が通りやすくてgood✨）に切る。
❷ 鍋に、だし汁、芽キャベツ、豆苗、にんじん、ねぎ、冷凍ほうれんそうを入れて加熱する。
❸ 野菜に火が通ったら、まいたけ、鮭を入れる。
❹ 酒かすにだし汁を加えて、のばしておく。
❺ 酒かす、味噌を溶かし入れて完成。

【調理メモ】

✔ だし汁は、便利な出汁パックでOK！
出汁をとるのも良いですが、市販の「出汁パック」でもOK。添加物や塩分が入っている「だしの素」よりは、無添加の「出汁パック」がおすすめです👍✨野菜と一緒に鍋に入れて沸騰直前にとりだすだけで、簡単に出汁がとれます。

✔ 酒かすは、だし汁につけてほぐしておく！
冷蔵していると酒かすが硬くなっています。だし汁と酒かすをボウルに合わせしばらく浸けておき、ほぐしておきましょう！

✔ 冷凍野菜を活用
冷凍のほうれんそうや冷凍のブロッコリーもおすすめ。冷凍でも栄養価は失われないのでぜひ活用されてください（＾＾）できれば国産がおすすめです👍

レシピと栄養価の記事はこちら：
https://note.com/okakana/n/nefa5f9f90e46

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