【お正月・お雑煮レシピ】白だしで簡単に作る鶏肉と白菜のお雑煮の作り方

【お正月・お雑煮レシピ】白だしで簡単に作る鶏肉と白菜のお雑煮の作り方

皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪

今回の動画は、お正月には欠かせないお雑煮レシピのご紹介です。
お雑煮はなかなか味が決まらない！
難しいイメージがある！などのお声を良く聞きます。

今日はそんな方に必見です。
だしは白だしを使って簡単に作りましょう。
白だしなら上品でやさしい味に決まりますよ(^^♪

そして具材も身近なものばかりなので、
とても作りやすいと思いますのでぜひお試し下さいね。

【白だしで簡単！鶏肉と白菜のお雑煮】
＜材料・2人分＞
・鶏もも肉　1/2枚(約140g)
・白菜　2枚(約250g)
・椎茸　2枚
・人参　2枚
・お餅　4個
・酒　小さじ1
・塩　少量
●水　600cc
●酒・みりん　各大さじ1
●白だし　大さじ2
●醤油　小さじ2

＜作り方・調理時間25分＞
①白菜は葉と芯の部分を切り分け、
芯は繊維に沿って細切りに、葉の部分はザク切りにする。

②人参は5mm厚さの輪切りにして、花の型抜きでくり抜く。
椎茸は軸を切り、傘の部分に飾り切りをする。

③鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、ひとくちサイズに切り、
酒を振りかけ良く揉み込む。

④鍋に●を入れ火にかけ、沸騰したら白菜の芯を入れて中火で5分煮る。

⑤5分煮たら、椎茸、人参、白菜の葉、鶏もも肉を加え5分煮て、
味をみて足りないようなら塩を加えて味を調える。

⑥お餅はトースターで焼きお椀に入れ、⑤をよそう。

＜コツ・ポイント＞
・お餅はゆでたものでもお試しいただけます。
・お椀によそったら、柚子の皮を少し入れると風味がよくなります。
・椎茸と人参の飾り切りをしない場合は、
　人参は5mm厚さの輪切りに椎茸は軸を切るだけです
・鶏もも肉を入れてアクが出たら取り除きます

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