【春雨の戻し方】料理の基本！酢の物やサラダに♪｜macaroni（マカロニ）

【春雨の戻し方】料理の基本！酢の物やサラダに♪｜macaroni（マカロニ）

鍋料理や炒め物、酢の物にぴったり💕
今回は、「春雨の戻し方」をご紹介します！
鍋でゆでる方法に、レンジや熱湯を使う時短で簡単に戻せる方法と、3種類お教えします😊
それぞれのコツをおさえて、食感を楽しみましょう♪
作る料理に合わせて、お好みに活用してみてください！

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/104889

■材料
・春雨：適量

■作り方
【鍋で茹でる方法】
1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、春雨を入れます。
2.菜箸で混ぜながら、2〜3分茹でます。
3.ザルに上げ、水気を切ります。

【レンジで茹でる方法】
1.耐熱容器に春雨と、浸るくらいの水を入れます。
2.ふんわりとラップをかけます。レンジ600Wで5分加熱します。
3.ザルに上げ、水気を切ります。

【熱湯で戻す方法】
1.耐熱容器に春雨と、浸るくらいの水を入れます。
2.4〜6分、そのまま置きます。
3.ザルに上げ、水気を切ります。

■コツ・ポイント
・春雨を戻したら、ザルにあげてしっかり水気を切ってください。春雨に水気が残っていると、料理の味がぼやけたり、水っぽくなってしまいます。酢の物やサラダに使う場合は、特に気をつけてくださいね。
・春雨をスープや煮物などに入れる場合は、水に戻さずにそのまま入れることもできます。しかし、料理前に戻しておいた方が、ゆで時間も短縮でき、食感も良いですよ。
・鍋料理や炒め物など、熱を加える料理に使う場合は、やや固めに戻しください。また、酢の物やサラダなど、そのまま食べる料理に使う場合は、やわらかく戻してください。今回は、全てやわらかく戻しています。それぞれの加熱時間は様子を見て調節してくださいね。

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