【唐揚げはコレが正解】中はふっくらジューシー、外はカリサクな定番の極上鶏の唐揚げのつくり方|簡単レシピ【料理研究家 脇雅世】|#クラシル #ラクするレシピ帖

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします!

今回は、家庭で簡単に作れるカリッとジューシーなから揚げのレシピを料理研究家の脇雅世さんに教えていただきました🥚
鶏もも肉に、風味豊かな生姜とニンニク、しょうゆで下味をしっかりつけた後、片栗粉と薄力粉で、外はサクサク、中はジューシーな仕上がりに🥢
さらに、かぼちゃとオクラを一緒に揚げることで、彩り豊かで栄養満点な一品に仕上げます🌻
低温でじっくり揚げた後、高温でカリッと仕上げることで、絶妙な食感と風味が楽しめます🍗✨
家庭で簡単に本格的なから揚げをお楽しみください🎵

#pr
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🍳料理研究家 脇雅世さんのご紹介🍴

▼料理研究家 脇雅世さんについて🥐
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<シェフのレシピ帖>

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<パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道>https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp
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<14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ>https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t
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<7年連続ミシュラン|後藤祐輔シェフ>
https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H

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0:00/自己紹介.レシピ名発表
0:18/材料紹介
0:21/鶏肉の下処理
3:48/オンライン料理サロン.YouTube紹介
4:14/生姜.ニンニクの下準備
6:23/肉の揉み合せ
7:17/揚げる野菜の下準備
9:22/鶏肉に衣をつける
10:33/油の温度確認.火入れ
17:43/盛り付け
18:04/完成
18:15/試食

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#唐揚げ
#鶏肉
#ニンニク
#カボチャ
#オクラ

12 Comments

  1. 見極めポイントを細かく説明していただきありがとうございます!とても勉強になります!
    唐揚げ揚げるの苦手なので、ポイントを頭に入れてトライしてみようと思います!

  2. 隠れメタボは、初めて聞いた

    名だたる料理人でさえ
    軟骨とソリレス、薄さを均一
    筋取り等だったが😮
    確かに、食感にムラがあると美味しく無いもんね
    恐れ入りました😄

  3. 食べてる時とか作る時のちょっと嫌なあるあるを最大限排除しているのがとても良い…
    他にも夏(その季節)におすすめしたい料理とかあれば色々見たいです!

  4. やばい、この袋あけて粉つけるのめちゃくちゃ参考になる!
    次唐揚げ作る時やってみよ!
    まさにこれが個人的クラシルポイントやわ。

  5. 脇雅世先生の前回?のゴーヤーチャンプルーの動画を参考に作りましたらとっても美味しくて、
    しかもレシピが良い意味でシンプルで作りやすく繰り返し作っています。
    味もシンプルだけどしっかり決まっていて且つくどくない美味しさで食べやすくありがたいです✨
    唐揚げも最近ちょうど食べたいなと思っていましたので早速これからみます!
    美味しいレシピをありがとうございます!❤