ピリッとさわやか！ 鶏むね肉の 柚子こしょう 照り焼き のレシピ 作り方

ピリッとさわやか！ 鶏むね肉の 柚子こしょう 照り焼き のレシピ 作り方

鶏むね肉の 柚子こしょう 照り焼き のレシピと 作り方 を動画でご紹介。鶏肉をひと口大にカットし、柚子こしょう入りの照り焼きソースに絡めて焼きました。ひと口食べると、さわやかな香りが口の中に広がります。冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです！

■材料（2〜3人分/30分)
・鶏むね肉：1枚(300g)
・塩こしょう：少々
・酢：大さじ1杯
・片栗粉：適量
・サラダ油：大さじ2杯

＜たれ＞
★柚子こしょう：小さじ1
★酒：大さじ2杯
★みりん：大さじ1杯
★砂糖：大さじ2杯
★しょうゆ：大さじ4杯

■下ごしらえ
鶏むね肉は余分な脂と皮を除きます。

■作り方
①鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、フォークで数カ所穴をあけます。

②ボウルに①、塩こしょう、酢を入れて揉み込んで下味を付け、10分ほど置いて味をなじませます。

③②に片栗粉を薄くまぶし、サラダ油を引いたフライパンで焼きます。

④両面に焼き色が付いたら★の調味料を加えて煮絡め、全体に照りがついたら完成です。

■コツ・ポイント
下味を付ける際にお酢を加えることで、タンパク分解酵素が働いてお肉がやわらかくなり、食感がよくなりますよ♪ また、鶏むね肉は加熱しすぎるとパサパサとした食感になるため、加熱しすぎないのがポイントです。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/54075

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