豆腐じゃないけど！ご飯がススム「麻婆大根」の作り方

豆腐じゃないけど！ご飯がススム「麻婆大根」の作り方

【余った大根が主役に！ご飯がススむ麻婆大根】

大根ってごはんのおかずにならないよね…
そう思ってました、君に会うまでは。

■材料
・大根 : 2/3本
・豚ひき肉 : 200g
・ねぎ : 適量
・生姜：1片
・にんにく : 1片
☆豆板醤：小さじ1杯
☆甜麺醤：小さじ1杯
☆オイスターソース：大さじ1杯
☆醤油 : 大さじ2杯
☆鶏がらスープの素 : 大さじ2杯
☆水 : 200cc
・ごま油 : 大さじ2杯
・片栗粉 : 大さじ1杯
・水 : 大さじ2杯
・青ネギ : お好み
・鷹の爪 : お好み

■作り方
①生姜、にんにく、ねぎをみじん切りにします。

②大根を1.5センチ角のサイコロ状に切ります。

③熱したフライパンにごま油、生姜、にんにく、ねぎを入れ香りが立つまで炒めます。

④次にひき肉を入れ、色が変わったら大根を入れ混ぜます。

⑤続いて☆を入れ全体に馴染むよう混ぜ合わせます。

⑥大根の色が変わり柔らかくなったら一度火を止めて水溶き片栗粉を加え、再度火をつけ弱火でふつふつさせながら熱します。
混ぜながら加えるとだまにならず綺麗に絡みます。

⑦全体にとろみが出たらお皿に載せて青ねぎと輪切りにした鷹の爪を散らしたら完成です！

少し濃いめの味付けになっているので、ごはんの上に乗せどんぶりにするのもおすすめです！
塩分が気になる場合は、醤油の量をお好みで調節してみてください♪

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