豚バラピーマンチャンプルー/大葉香る、鶏肉のおろし煮/エビブロのペペロンチーノなど、野菜たっぷりのおかずがたくさん！【便利な買い物リスト付き】
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ぐっち夫婦の平日をラクする１週間献立！
＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:52 月曜献立
04:32 火曜献立
07:41 水曜献立
11:08 木曜献立
14:24 金曜献立
19:22 買い物するもの公開！
詳しいレシピは概要欄の下部に公開中！
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【平日をラクにする一週間献立】
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◆月曜献立
主菜：かつお香る！豚バラピーマンチャンプルー
副菜：トマトと生ハムのレモンオイル和え
◆火曜献立
主菜：大葉香る、鶏肉のおろし煮
副菜：なすとオクラの揚げびたし
◆水曜献立
主菜：エビブロのごろごろペペロンチーノ
副菜：キャベツといんげんのさっぱりツナ和え
◆木曜献立
主菜：もやしのそぼろあんかけ
汁物：ちくわときんぴらの味噌汁
◆金曜献立
主菜：鶏肉のチリソース
副菜：根菜の煮物
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◆月曜献立
【主菜：かつお香る！豚バラピーマンチャンプルー】
豚バラ肉…200g
ピーマン…4個
玉ねぎ…1/2個
厚揚げ…1/2枚
卵…1個
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
ごま油…大さじ1
めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2
かつお節…1袋（4g）
①ピーマンはヘタ、種を取りひと口大に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。豚肉は3～4cm幅に切り、塩、こしょう、酒をふる。卵はボウルなどに割り溶く。
②フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、ピーマンを加え、火が通るまで炒める。厚揚げを手でちぎりながら加える。
③めんつゆを回し入れて、全体に味がなじんできたら溶いた卵を入れて放置する。固まってきたらさっと混ぜ、かつお節を加えて（※盛り付け用に少し取っておく）炒め合わせる。
④器に盛り、残りのかつお節をのせる。
【副菜：トマトと生ハムのレモンオイル和え】
トマト…2個
玉ねぎ…1/4個
生ハム…20g
塩…少々
こしょう…少々
【A】オリーブオイル…大さじ2
【A】レモン汁…小さじ2
【A】しょうゆ…小さじ2
①玉ねぎはみじん切りにし、水にさらす。トマトはくし形切りに、生ハムは食べやすい大きさに手でちぎる。
②ボウルにトマト、水気を切った玉ねぎ、生ハム、【A】を入れ、よく和える。
③塩・こしょうで味を調え、器に盛る。
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◆火曜献立
【主菜：大葉香る、鶏肉のおろし煮】
鶏もも肉（唐揚げ用）…300g
大根…1/3本
大葉…3枚
塩…少々
こしょう…少々
片栗粉…大さじ1
ごま油…大さじ1
【A】だし汁…600ml
【A】酒…大さじ2
【A】みりん…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】塩…小さじ1/3
①大根はすりおろし、大葉は千切りにする。鶏肉に塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
②深めのフライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて両面を焼く。【A】、水気を絞った大根おろしを加え、10分ほど煮る。
③器に盛り、大葉をのせる。
【副菜：なすとオクラの揚げびたし】
なす…3本
オクラ…5本
揚げ油…適量
【A】めんつゆ（2倍濃縮）…100ml
【A】水…100ml
【A】しょうがすりおろし…小さじ1
①なすは皮を縞目に剥き、乱切りにする。オクラはガクを取り、塩適量（分量外）で板ずりをする。
②バットに【A】を合わせる。
③フライパンに揚げ油を入れて温め、なす、オクラを揚げる。油をきり、熱い状態で②のバットに入れ、味をなじませる。
④野菜を器に盛り、タレをかける。
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◆水曜献立
【主菜：エビブロのごろごろペペロンチーノ】
ボイルエビ…100g
ブロッコリー…1株
にんにく…1片
コーン缶…100g
オリーブオイル…大さじ2
赤唐辛子（小口切り）…1本分
塩…少々
こしょう…少々
①鍋に湯を沸かす。ブロッコリーは小房に切る。にんにくは薄切りにする。ボイルエビに塩・こしょうをふる。
②沸いた湯に塩適量（分量外）を入れ、ブロッコリーを3分ほど茹で、ザルに移す。
③フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。香りが立ってきたら、えび、水気をきったコーン、ブロッコリーを入れて炒め合わせる。
④塩・こしょうで味を調え、器に盛る。
【副菜：キャベツといんげんのさっぱりツナ和え】
キャベツ…1/2個
いんげん…6本
ツナ缶…1缶
塩…適量
粗びき黒こしょう…適量
【A】オリーブオイル…大さじ1
【A】レモン汁…小さじ2
【A】粉チーズ…大さじ1
①いんげんは4〜5cmの長さに、キャベツは芯を切り落とし1cm幅に切る。
②いんげんを1～2分さっと茹で、水にさらす。その後キャベツを茹で、ザルに移し水気をよくきる。
③ボウルに【A】、ツナを入れて混ぜる。茹でた野菜を加え、粗びき黒こしょう、塩をふり和える。全体になじんだら器に盛る。
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◆木曜献立
【主菜：もやしのそぼろあんかけ】
豚ひき肉…150g
もやし…200g
卵…2個
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ1と1/2
ごま油…小さじ2
【A】水…400ml
【A】鶏がらスープの素…大さじ1
【A】しょうがすりおろし…小さじ1/2
【A】しょうゆ…小さじ2
①豚肉に塩・こしょう、酒をふってなじませる。卵はボウルに割り溶く。片栗粉は同量の水で溶いておく。
②フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。そぼろ状になったら、【A】を入れて10分ほど煮る。（途中アクが出てきたら取り除いてね！）
③もやしを加えて火を通す。火が入ってきたら、溶き卵を回し入れ放置しておく。卵がかたまってきたら全体を少し混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
④一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。再度火にかけ、とろみをつけたら器に盛る。（とろみが弱い場合は、水溶き片栗粉を増やしてね！）
【汁物：ちくわときんぴらの味噌汁】
ごぼう…1/2本
にんじん…1/3本
ちくわ…2本
ごま油…小さじ1
だし汁…600ml
味噌…大さじ2
白いりごま…少々
七味唐辛子…少々
①にんじんは千切りにする。ごぼうは皮をよく洗い、千切りにし、水にさらす。ちくわは斜め薄切りにする。
②深めのフライパンにごま油を中火で熱し、水気を切ったごぼう、にんじんを炒める。香りが立ってきたら、ちくわも加え炒め合わせる。
③だし汁を入れ、火を止めて味噌を溶き入れる。再び火をつけ、弱火で野菜に火が通るまで煮る。
④器に盛り、白いりごま、七味唐辛子をふる。
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◆金曜献立
【主菜：鶏肉のチリソース】
鶏もも肉（唐揚げ用）…200g
長ネギ…2/3本
ピーマン…2個
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ2と1/2
ごま油…大さじ1
豆板醤…小さじ1/2
【A】水…100ml
【A】ケチャップ…大さじ2
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】砂糖…大さじ1
①ポリ袋に鶏肉、塩・こしょう、酒を入れてもみ込む。片栗粉（大さじ2）を入れてさらにもみ込む。
長ネギは10cm分は白髪ネギにし、残りはみじん切りにする。ピーマンはヘタ、種を取り、乱切りにする。
②フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、ピーマンを加えて炒め合わせ、火が通ったらバットに取り出す。
③同じフライパンにごま油（分量外）を熱し、みじん切りにした長ネギを入れて炒める。しんなりしたら豆板醤を加えて軽く炒める。
④香りが立ったら【A】を加える。煮立ったら一度火を止め、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2と水大さじ1）を混ぜながら加える。再び火をつけ、とろみがついたら鶏肉、ピーマンを戻し入れ、さっと混ぜ合わせる。
⑤器に盛り、白髪ネギをのせる。
【副菜：根菜の煮物】
大根…1/3本
ごぼう…1/2本
にんじん…1/3本
長ネギ…1/3本
【A】だし汁…150ml
【A】しょうゆ…大さじ5
【A】酒…大さじ4
【A】みりん…大さじ4
①にんじん、長ネギ、ごぼう、大根は乱切りにする。ごぼうは水にさらす。
②深めのフライパンに大根、にんじん、水気を切ったごぼうを入れて軽く炒める。【A】を加え、中火で煮立てる。煮立ったら落し蓋をし、ときどき混ぜながら弱火の中火で20分ほど煮る。
③野菜がやわらかくなったら落し蓋を取り、汁気が少なくなるまで弱めの中火で5～8分ほど煮詰める。
④器に盛る。
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