殻むき5秒!?とろ~り半熟肉巻きゆでたまご!
【殻むき5秒!?とろ~り半熟肉巻きゆでたまご!】
切ったら中から黄身がとろ~りでしょ…?
わかってるけど、目が離せないっ…!
■食材
・卵:5個
・豚バラ薄切り:10枚(250g前後)
・小麦粉:適量 (肉にまぶす用)
・サラダ油:大さじ1杯
★しょうゆ:大さじ2杯
★みりん:大さじ2杯
★酒:大さじ2杯
★はちみつ:小さじ2杯 (ない場合は砂糖:大さじ1杯)
■下ごしらえ
卵は冷蔵庫から出して常温にもどしておきます。
■つくりかた
①半熟のゆでたまごを作ります。鍋に卵がかぶるくらいの水を入れて沸騰させ、卵をそっと入れて6分茹でます。茹でた卵はすぐに冷水に入れて粗熱を取ります。(たまごの固さはお好みで!)
②ガラスのコップを使って卵の殻をむきます。(もちろん普通に殻をむいてもOKです!)ガラスのコップにゆで卵を入れ、ゆで卵が半分浸かるくらいの水を入れます。コップの口に手をふさぎ、水が飛び出さないようにコップを両手で約5秒間シェイクして、ツルっと殻をむきます。
②豚バラ肉を広げた上にゆでたまごを置いて縦に巻き、次に横に巻いてゆでたまごを完全に包みます。ほどけないように形を整えて、塩こしょうで下味をつけます。
③豚バラ肉で巻いたゆでたまごに、まんべんなく小麦粉をまぶします。
④フライパンにサラダ油をひいて熱し、肉の巻き終わりを下にして並べて、転がしながら全面を中火で焼きます。
⑤表面にまんべんなく焼き色がついたら、★の調味料を加えて、タレを絡めながら照りがでるまで焼いて完成です!
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1 Comment
最高(*´艸`*)ですねッッ❢❢