【100万回再生人気レシピ】料理研究家コウケンテツが魂を込めた！焦がしネギと焦がし醤油のしっとり炒飯（チャーハン）のつくり方

【100万回再生人気レシピ】料理研究家コウケンテツが魂を込めた！焦がしネギと焦がし醤油のしっとり炒飯（チャーハン）のつくり方

今回は皆さんお待ちかねの、王道チャーハン！！
コウケンテツが熱量たっぷりにレシピを公開します！

▼王道シリーズ

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【チャプター】
00:00 オープニング
03:16 下ごしらえ
04:46 ファイヤー
11:18 試食

■焦がしねぎと焦がし醤油のパラふわっしっとりチャーハン
【材料（2人前）】
・豚バラ薄切り肉：80ｇ
・長ねぎ：1本
・しょうがのせんぎり：1/2かけ
・サラダ油：大さじ2～3
・温かいごはん：350ｇ
・溶き卵：2個
・塩：小さじ1/3
・しょうゆ、酒：各小さじ2
・仕上げ用の青ネギ、紅ショウガ、塩、こしょう：各少々

※テフロン加工のフライパンで強火調理するとフライパン自体が痛みやすくなります。鉄製のフライパンを使用した方が良いかと思います。

【作り方】
①ねぎをみじん切り、豚肉を切る。溶き卵を混ぜる。
②ねぎ、しょうが、豚肉を中火で焼く。色づいたら、4分ほどこんがりするまで焼いてとり出す。
③溶き卵を流し入れて、ご飯を炒める。
④塩をふり、豚肉とネギを戻して全体を炒め合わせる。
⑤しょうゆとお酒をくわえて全体に絡める。

【ポイント】
京極はん

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Koh Kentetsu Kitchen
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コウケンテツと申します。
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