【1分動画】秋を味わう絶品おかず♪ さつまいもと手羽先のオレンジ煮【らくらくおしゃレシピ】
◆材料 2人分
鶏手羽元 6本
さつまいも 1本
Aオレンジジュース(果汁100%) 200ml
Aしょうゆ 100ml
Aみりん 大さじ2
サラダ油 大さじ1
【作り方】
①さつまいもは皮つきのまま1.5㎝幅に切り、さつまいもがかぶるくらいの水に約10分漬け、アク抜きをする
②鍋にサラダ油をひいて、鶏手羽元を焼き色がつくまで中火で焼く
③②にAを加えて沸騰させ、弱火にして①を入れてさらに煮る
④弱火のまま蓋をして約25分煮る
◆おいしくポイント
・さつまいもの変色を防ぎ、調味料をしっかり浸透させるため、アク抜きをする
・鶏手羽元を焼いてから煮るとコクが出ておいしさが増す
・さつまいもが煮崩れないように途中で様子を見る
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2022年9月26日 広島ホームテレビ「5up！」にて放送
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