揚げずにサクサクジューシー！お揚げメンチ ｜ How To Make Not Fried Cake of Minced Meat with Fried Bean Curd
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揚げずにサクサクジューシー！「お揚げメンチ」
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油揚げに、シャキシャキキャベツ入りの肉だねを詰めてカリッと焼けばメンチカツ風に！？
揚げなくてもサックサク♪
旨味をぎゅっと閉じ込めました。
材料
（2人分）
・油揚げ 2枚
・合びき肉 150g
・キャベツ 2枚
・玉ねぎ 1/4個
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・パン粉 大さじ2
・牛乳 大さじ1
・サラダ油 大さじ2
手順
1. 油揚げはキッチンペーパーで拭き取り、はしを転がしてはがれやすくし、長い一辺を切り、開く
2. 切り取った油揚げ、キャベツは粗みじん切りにし、玉ねぎはみじん切りにする
3. ボウルにパン粉、牛乳を入れて湿らせ、合びき肉、キャベツ、玉ねぎ、粗みじん切りにした油揚げ、塩こしょうを加えて粘りが出るまでよくこね、油揚げに詰める
4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、閉じ目を下にして、3を入れて転がしながら弱火で15分ほど焼く
5. 食べやすい大きさに切り、器に盛る
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