【時短なのに驚くくらいホロホロ柔らか】手羽元のさっぱり煮
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＜材料＞
手羽元 12〜15本
卵 3～4個
醤油 大さじ3
酢 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1
水 180mℓ
時短なのに驚くくらい柔らか(鳥)
お酢で疲労回復！手羽元のさっぱり煮
＜レシピ＞
①骨に沿ってスッと切り込みを入れる
このひと手間を工夫することによって手羽元に早く熱が入り、柔らかくホロホロに
②調味料全て合わせておきます！
③深めのフライパンに油をひき、軽く焼き目がつくくらいに焼く
④その横でゆで卵を作る
とろーり半熟は、沸騰してから静かに卵を入れ、８分！
すぐに取り出し、余熱で火が通らないように水で冷やしすぐ殻をむいておく
⑤焼き目のついたお肉に調味料を回しいれ、中弱火で２０分落とし蓋をして煮込む
落とし蓋を使うことによって、少ない煮汁で具材が浮いてこないように効率よく熱が入ります
⑥余熱でお肉を冷ます時に、卵を入れる
⑦お酢の効果と切り込みでお肉ホロホロ、卵はトロトロ、仲良し親子煮の完成
ネギの絨毯をたくさん敷いて、いただきまーーす！
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