元高級ホテル料理人が教える、最高の王道ハンバーグの作り方!!
#ハンバーグ #ハンバーグ作り方
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39 Comments
本編はこちら☟
https://youtu.be/U1ZjPp7PBuY
「材料」
・合挽き肉 200g
・塩 2g
・玉ねぎ30g
・パン粉10g
・牛乳10g
・全卵15g
・クミンシード 1g
・ナツメグ 1g
・黒胡椒 適量
・ニンニク 1ヶ
~ソース~
・ケチャップ 大2
・中濃ソース 大1
・水 適量
・粒マスタード 小1
「作り方」
1.ボールの中に挽肉と1%の塩を加え、毛羽立つまで手でこねる。
2.肉ダネの材料を全て加え、一体感が出るまで混ぜる。
その後空気を抜くようボールに打ちつける。
3.平たく楕円形に成形し、周りにオリーブオイルを纏わせコーティングする。
4.フライパンの中に油を加え、中火でハンバーグを焼く。
常に肉の下に油がある様にし、両面柴犬色にする。
5.色づいたら、極弱火に切り替え蓋をして6~7分火入れする。
時間になったら火を止め6~7分余熱で休ませる。
6.中まで火が入ったら皿に盛り、フライパンに残った肉汁の中にソースの材料を入れ温め、ハンバーグにかけたら完成どぅわぁああああ🐟✨
元高級ホテル料理人が作るハンバーグとか確定演出マシマシですき
BGMが職場で聴く曲だ。。4時になると流れる。。ハンバーが美味しそうと言う感情と仕事を同時に考えてしまった。。
つまんな
まとっぅ! おみとぅっ!wとぅきっ🤣
予熱ですか!肉汁戻ってジューシーになりそうですね
明日作ってみます
柴毎回ツボ
あれ、途中で芝犬が料理してた?
たったこれだけで、の時点で柴犬がうっすらスタンバイしてる笑
クミンシードがクインシーに聞こえて慌てて巻き戻した人他にいませんか…
とうとう登録してしまった
シェフ🙋♀!
上から調味料入れた方が美味しくなるなら、脚立使って天井付近から入れた方がより美味しくなりますか〜?
火から降ろしてさらに7分ってハンバーグ冷めるんじゃ。
ここまでこねる動画初めて見ましたww
安定のエンタメ性で面白い!
面白い😂😂😂😂😂
クミンシードいらんやろ
彼岸島の魚みたい!
いつもマネさせて頂いてますが異様な高さからいれるとキッチン周りが汚れてしまいます どうしたらよいでしょうか?
女友達が自分の身体をやらしい目で見てくる上司を、餃子の皮に見立てて殴ってしまったらしい。
減給で済んだそう…。
料理系ショートの中で一番騒がしい…すき…
見にくいわ
つくりました
うますぎました
お店屋さんみたいにできた
………いまさらだけど、どっから目視してて
その謎にウッwってなる喋りが出てくるの😂ww
ドージコイナーであることが伝わってくる😊
そうか予熱でもう7分かぁ…いつも失敗してんだ
見た目のせいかなんも情報入ってこん
嫌や上司の顔を思い浮かべながらハンバーグ叩いたらフライパン貫通しました(嘘)
どうしてくれるんですか?
蓋をして7分待トゥ←好き
内容が何も入ってこない料理動画は初めてだ
パン粉の発音…騙されないぞ😠
トゥッが好きでクセになる。
こんなわけわからん人なのにとんでもない経歴の持ち主やん
美味くできまつた
ありがとうツナボーイ
パン粉の発音ちょっと危ない…
一人暮らしを始めた時にハンバーグを作ろうとした際、ソースのA☆BU☆RAとソースが分離してしまう現象がおきまして。
どうすれば解決しまっっっつっか?
パン粉とは確実に言ってないww
その通りにしたら、
美味しかったです!!
ありがとうございます!
今更ですが、このハンバーグ本編の方みて作りました!凄く美味しかったです!さすツナ!
捏ねてから、少し冷蔵庫で寝かせるのが秘訣ですね。