【作り置き】旨味たっぷり！ ベビーホタテと パプリカの オリーブ オイル漬け のレシピ 作り方

【作り置き】旨味たっぷり！ ベビーホタテと パプリカの オリーブ オイル漬け のレシピ 作り方

ベビーホタテと パプリカの オリーブ オイル漬け のレシピと作り方を動画でご紹介します。オイスターソースで味付けしたベビーホタテを、たっぷりのにんにくとオリーブオイルでコトコト煮ました。色鮮やかで食欲をそそるひと品です♪パーティーにもおすすめ！

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■材料（2〜3人分/20分)
・ベビーホタテ：200g
・パプリカ(赤)：1/2個
・にんにく：2片分
・赤唐辛子(輪切り)：少々
・塩：小さじ1/2杯
・オイスターソース：小さじ1杯
・オリーブオイル(炒め用)：大さじ2杯
・オリーブオイル(煮る用)：大さじ2杯

■下ごしらえ
・パプリカはヘタとタネを取って乱切りにします。
・にんにくはみじん切りにします。

■作り方
①ボウルにベビーホタテ、塩、オイスターソースを入れて混ぜ合わせ、10分漬け込みます。

②フライパンにオリーブオイル(大さじ2杯)、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で加熱し、油に香りをうつします。

③①のベビーホタテを加えて中火で焼き色が付くまで炒め、オリーブオイル(大さじ2杯)を加えて弱火にし、5分ほど加熱します。

④パプリカを加えてさっと混ぜ合わせ、粗熱を取ります。清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2,3日を目安にお召し上がりくださいね。

■コツ・ポイント
火にかける前のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくりと加熱することで香りが立ちやすくなりますよ！また、にんにくや赤唐辛子は焦げやすいので弱火で加熱してくださいね。お好みでバジルを加えると、香りと彩りがさらによくなりますよ♪

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/53469

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