春雨のぷりぷり感が味わえる にんじんのピリ辛春雨サラダ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
にんじん・・・1/2本
緑豆春雨・・・25g
玉ねぎ・・・50g
塩・・・少々
ごま油・・・大さじ1
小ねぎ・・・適量
A: 酢・・・大さじ1
A: 醤油・・・大さじ1/2
A: 砂糖・・・小さじ1/2
A: 豆板醬・・・少々
A: 塩・・・少々
【手順】
(1) にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてからせん切りにする。
(2) 玉ねぎは薄切りにし、小ねぎは小口切りにする。
(3) にんじん、玉ねぎに塩をふり混ぜて10分おき、水気を軽く絞る。
(4) Aを混ぜ合わせる。
(5) 春雨は熱湯で6分茹で、冷水に取って水気をしっかりしぼる。
(6) ボウルに春雨を入れ、ごま油を加えて全体をからめる。
(7) にんじん、玉ねぎを、合わせたAを加えて混ぜる。
(8) 小口切りにした小ねぎを散らす。
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