シンプル海鮮丼！ハワイ風サーモンのポキ丼（アボカド無し）：Hawaiian Salmon Poki Bowl

シンプル海鮮丼！ハワイ風サーモンのポキ丼（アボカド無し）：Hawaiian Salmon Poki Bowl

美味しくするための料理のコツは動画をご覧下さい＾＾

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★ポキ丼とは
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ポキ丼とは、ハワイ料理の1品です。（本来はポケですが、英語の発音で『ポキ』と発言されることが多いことから、日本では『ポキ丼』と呼ばれています。
主に、『切り身』を意味する言葉であり、魚介類の切り身に調味料を加えた料理を『ポキ』と呼び、日本でいう『漬け丼』です。

今回紹介した作り方は、ご家庭で簡単に作れる料理ですので、ぜひお試しください＾＾

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★料理レシピ
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◆材料（2～3人分）

☆主
・サーモンの切り身：120g
※マグロでも可
・白ご飯：1人前150g

※用途に合わせて、アボカドやきゅうりのみじん切りを入れても食感が良くなりますのでおすすめです。今回の料理はアボカドやきゅうりは無しで、お安く料理ができる様にサーモンのみを使用しています。

☆調味料
・A.すき焼きのタレ：50cc
・A.濃口醬油：30cc
・A.コチュジャン：小さじ1
・ごま油：大さじ1

※コチュジャンは入れすぎと辛くなり過ぎますのでご注意を。

☆お好み（仕上げ）
・いりごま：適量
・刻みのり：適量

◆作り方(レシピ)

1.ボールにAの調味料を全て入れ、コチュジャンが馴染むまで混ぜる。
2.コチュジャンが馴染んだらごま油を加えて軽く混ぜる。
3.サーモンを1㎝角のサイコロ状に切る。
4.切ったサーモンを合わせたずけ用のタレに加えて、冷蔵庫で5分以上入れる（※1）。
5.器に白ご飯を盛り付け、ずけに漬けたサーモンを天盛りで乗せる。
6.ご飯にずけ用のタレをお好みで全体にかけ（※2）、刻みのりを盛り付けたら完成です。

◆ポイント
※1.タレに漬けてすぐは、まだサーモンにずけ用のタレの味が馴染んでいない為、最低でも5分以上漬けるのがおすすめです。ただし、サーモンは生物ですので、お早めにお召し上がりください。

※2.タレをかけ過ぎると、ご飯がべちゃくちゃになりやすいので、多くても1人前スプーン2杯がおすすめです。

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★ Cooking recipe
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◆ Materials (for 2-3 people)

☆ Lord
・ Salmon fillets: 120g
* Also available with tuna
・ White rice: 150g per person

* It is recommended to add avocado or cucumber minced according to the application as the texture will be better. This dish does not have avocado or cucumber and uses only salmon to make it cheap.

☆ Seasoning
・ A. Sukiyaki sauce: 50cc
・ A. Dark mouth oil: 30cc
・ A. Gochujang: 1 tsp
・ Sesame oil: 1 tablespoon

* Please note that gochujang will be too spicy if put too much.

☆ Favorite (finishing)
・ Iri sesame: appropriate amount
・ Slices: proper amount

◆ How to make (recipe)

1. Put all the seasonings of A in a bowl and mix until the gochujang is used.
2. When the gochujang becomes familiar, add sesame oil and mix gently.
3. Cut the salmon into 1㎝ dice.
4. Add the cut salmon to the sauce and add it in the refrigerator for more than 5 minutes (* 1).
5. Serve the bowl with white rice, and put the salmon pickled in a bowl.
6. Sprinkle the rice on the whole sauce if you like (* 2) and add the chopped glue to complete.

◆ Point
* 1. Immediately after soaking in the sauce, it is recommended to soak it for at least 5 minutes because the taste of the sauce for salmon is not yet familiar. However, salmon is a living thing, so please enjoy it as soon as possible.

* 2. If you add too much sauce, the rice is likely to be messed up, so at most two servings per serving is recommended.

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★お問合せ
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◆メールアドレス
japanese.kuni.chan@gmail.com

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★使用素材など
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