【簡単】冬瓜のきんぴら作り方｜余すところなし！皮を使った冬瓜アレンジレシピ
冬瓜といえば煮物やあんかけのイメージが強いですが、実はきんぴらという楽しみ方もあります。しかも皮を使ったアイデアレシピですよ。頂きものの冬瓜、余すところなく味わい尽くします。
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▼材料
冬瓜の皮 ：150g
とうがらし ：1本
酒 ：小さじ1
砂糖 ：小さじ1
鶏がらスープの素：小さじ1
しょうゆ ：小さじ1
ごま油 ：少々
すりごま ：適量
削り節 ：ひとつかみ
▼ポイント
冬瓜の皮は厚く剥き、繊維に沿って細く切る
唐辛子は「最初入れ」
火は強めにし、水分を飛ばす（調味料を加えたら弱火に）
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▼関連動画
芋づるのきんぴら作り方
【伝統の味】きんぴらごぼうの作り方
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
Twitter：https://twitter.com/inakasobakh
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地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
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14 Comments
🎄今日もごちそうさまでした🍇ありがとうございます🌠さっそくつくってみます🌿次回も楽しみです🦀🍺🐰
こんばんは❣️冬瓜のきんぴら👍👏❣️まだ冬瓜手に入れられていないのでセーフでした💓💘💗かつお節入れるのですね💕作ってみます🥰為になる配信をありがとうございました🙏🙏(人 •͈ᴗ•͈)🍀❣️
いつも拝見させてもらってます。
料理の参考にしてます。
ありがとうございます。
いくら何でも冬瓜の皮は食べないでしょ！と思ってたんですが、へぇ〜〜〜〜〜〜！ビックリ。やってみます(^^)
駐車場の横に生えてる🌿ハーブは何か料理に使ってるんですか？
令和参年十一月五日配信 題目 [ 冬瓜の金平] 拝見させて頂きました。
★お早う御座います、「川原女史さんの動画」をサポートされる
編集スタッフ様に、御願いしたき件が有りまして書込み致しますね。
★登録者様からの色々な「質問なり疑問を」、コメント欄に
書かれて居りますが、「川原女史さん」本人が( P C 入力 ) は
難しいのではと想ふのですね、私も(キー操作) 凄くゆっくりでして
梵夫坊主ですので、お気持ちは同じなのです、ですから
「撮影スタッフさん」が、月一回位を目途に「コメント返信動画」
なるもの、「十件～十五件」を紙に書き出しまして
「川原女史さん」にアドバイス頂く、動画を願ふ者です。 合掌
令和参年十一月五日 坊主見習い
えーっ！冬瓜の皮、捨ててました。。。今度やってみます😃
とても行きたいけど、人気すぎて、少し敷居が高いかなぁーって思えてきました。
でも行きたいです。行ったらよろしくお願いします
冬瓜って捨てるところが無いくらい美味しいものなのですね！あ、種は食べられないかな…
従姉が農業やっているので、冬瓜のことちょっと聞いてみようと思います。
なるほど、削り節入れるのいいですね！あ～お腹空いてきた…笑
冬瓜の皮も使えるんですね。地元ではヤーコンが出始めてまして、川原さんにも是非採り上げていただきたいですね。きんぴら以外に何か調理方法がないか模索中なんです。
こんにちは。お母さん、今回も可愛いです
余すところなく戴く、大事ですよね。勉強になります
冬瓜の皮が食べられるのは初耳でした！
冬瓜はお味噌汁か、だし煮にして食べていますが、これからは皮は捨てずにキンピラにして一品増やしますね😊👍
お母さんお久し振りです💕いつも美味しいお料理ありがとうございます😊
そう！前回言っていたきんぴらが気になっていたんです！！動画にしてくれて凄く嬉しいです。ありがとうございます。
今まで冬瓜の皮は捨てていましたが、このたび作ってみました。ゴーヤの食感に近く、鰹節とお醤油で美味しくてクセになるお味でした。また他のお料理も作ってみますね。ありがとうございました(^^)