[きのこでカサ増し]ふんわり卵の中はシャキシャキのえのきがたっぷり!食感&うま味がアップした卵としょうゆベースの和風甘酢あんがマッチ♪【ふんわり和風かに玉丼】
★今日のレシピは…「ふんわり和風かに玉丼」★卵液にたっぷりのえのきたけを加えてヘルシーにボリュームアップ!えのきたけの歯ごたえで食べ応えバッチリのかに玉です。
【材料 2人分】
えのきたけ 1袋(200g)
かにかま 6本
白ねぎ 1/4本
卵 4個
酒 大さじ1
塩 少々
サラダ油 大さじ1/2×2
<甘酢あん>
(a)酢 小さじ1
(a)めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
(a)みりん 大さじ1
(a)しょうゆ 大さじ1
(a)水 1カップ(200cc)
<水溶き片栗粉>
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2
ごはん 茶碗2杯分
青ねぎ(小口切り) 適量
かに玉は弱火で蒸し焼きにすることで卵がふんわりと仕上がり、具材にもしっかり火が通ります。えのきのうま味も引き出されてとってもおいしくなりますよ。甘酢あんはしょうゆベースの和風味。酸味を控えめにしたお子さんもおいしく食べられる味付けです。
↓↓こちらもチェック!↓↓
きのこと野菜を入れて、卵だけでは足りない栄養とボリュームをプラス!
「きのこのオムレツ」
↓↓きのこのお役立ち情報を発信中↓↓
「なかのきのこ新聞」web版
https://nakano-kinoko.com/
「なかのきのこ新聞」instagram
https://www.instagram.com/kinoko_nakano/
きのこレシピ専門サイト「なかのきのこレシピ」
https://kinoko-recipe.com/
JA中野市(長野県中野市)
https://www.ja-nakanoshi.iijan.or.jp/
4 Comments
再アップありがとうございます。🙏🤱🙏🤱ふんわり和風カニ玉丼、めちゃめちゃ美味しそうです。🎃🤱🎃🤱
手際の良い一番分かり易い!
美味しそう!
作ってみました!思った以上にほわほわに出来てビックリしました、片栗粉切らしてたので甘酢あんは甘酢汁になってしまいましたが味も甘過ぎずちょうど良くて美味しいです!
一人暮らしですが2食分出来るので節約にも良さそうです。
きのこ大好きなのでやってみたいレシピが多いのでチャンネル登録しました!😊