ワンパンで本場イタリア伝統料理【パスタミスタ】ジャガイモパスタ
今日は簡単海老出汁で作るナポリの伝統魚介のミネストローネです❗️ワンパンで作れて最高に美味しいので挑戦してみてくださいね👨🍳
材料1人前
パスタミスタ 70g
じゃがいも 50g
海老出汁 350cc
パッサータディポモドーロ 100cc
塩 適量
白胡椒 適量
トッピング(お好みで)
ブラックタイガー2尾
ホタルイカ3個
菜の花 穂先の部分4本
EXレモンオイル 10cc
1半量の海老出汁を加熱し始め、湧いたところにパスタを入れ加熱し始める。（約16分） ※出汁が減ってきたらその都度出汁を加え混ぜ鍋底にパスタがくっつかないようにする。
2残り3分になったらパッサータディポモドーロを数回にわけ加え仕上げる。
3フライパンにEXオリーブオイルとホタルイカと菜の花を加え焼き目をつけておく。
4 3を盛り付け、上にトッピングを綺麗に乗せレモンオイルを回しかけ完成です。
※レモンオイルがない場合レモンの皮で代用可能です。
【海老出汁】
材料
桜海老 50g
野菜出汁 500g
1半日海老を野菜出汁につけておく。
2沸点まで持っていき、 弱火に落とし約15分煮出し濾す。
◆海老出汁のベースの野菜出汁の取り方はこちら
【基本のトマトリゾット】野菜出汁の取り方！本場イタリア料理の真髄
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#ワンパンパスタ#簡単パスタ#フライパンパスタ
38 Comments
イタリアの家庭料理紹介うれしいです！
手軽に作れるイタリアンも見てて作れそう！ってなります^_^
旬の野菜でファビオさんが作るイタリアン観たいです。
今なら菜の花や筍、クレソンやアスパラとか、、、ファビオさんならではの料理や一手間の意味とか知りたいなって思います。
いつも動画楽しみにしてます。
これは基本ミスタでやるものですか？？
何でもあるショートパスタでもOKですか？
元気な時はおいしいし、疲れている時や落ち込んでいる時はもっとおいしい、そんなパスタだと思っています。食べたくなってきました。
ホッとするよーな料理食べてみたい😋
怒られながら作ったってそんな厳しいんやぁー😱
イタリア料理ってそもそもワンパンでかなりのことができてしまってすごいと思います。これは優しい料理ですね。作るのもいいけど作ってもらったらうれしい料理かも。
ワンパンレシピありがとうございます😊
これは時間ある時に作ってみたいですね😄
ホタルイカ使って頂いてありがとうございます♪
少し炒めて添える使い方があるんですね！
またいつかホタルイカメインのお料理教えていただけると嬉しいです！
パスタミスタなんてものがあったんですね🤭
コンキリエでも大丈夫かな？
パスタミスタ初めて聞いた！海老出汁の詳しい説明もありがてぇ〜！✨
本当にマンマの一品なのでしょうね
イタリア人にそんなに怒られたのは、それぞれのマンマの思い出と味があるからそこが表現できてないと。。だからでしょうか。優しいお味なのが、ひしひし伝わってきます😊
いち、にの、さん！！
で目の前のキッチンに動画の材料が
揃ってたらいいなぁ(^_^)
イカがバルタン星人に見えてよろこびです。
いつも拝見しております。このエンディングのBGM知りたいですー！
思い出の味って良いですよね😊
9:57 自画自賛タイム(バシッ)
素材から出た優しい味がしそう……。美味しそうです！
疲れている時にでも作ってほっこりしたい…
おいしそうです🤍私もYouTube始めたので、勉強になります☺️
かわいい！
この優しい顔でバリムキなんよ。。
大きさも形も違うパスタをワンパンで仕上げてくと言うとこに興味持ちました😊味は優しそうで 菜の花にホタルイカと春めかしい1品ですね🤗今日の萌えポイント👈材料紹介で紹介してなかった鮎の魚醤を入れる時のはにかんだ笑顔のファビオさん🤩ワンパンは手軽なんでやってみたいのですが ソースがドロドロになってしまうと言うイメージがあって やった事ないんですよね😅
色んな形のパスタで食感も楽しめそう！
イタリアの家庭料理が、ファビオさんマジックで
やっぱりお洒落になる。
Sei un bravo chef ti auguro di fare fortuna ciao.
ナポリの家庭料理初めてです！何度も怒られてしまうほど地元愛を感じました。美味しく作れる様頑張ります🥘菜の花やイカも春らしくて素敵です🌷いつも素敵なレシピありがとうございます😊
自分では想像もつかないレシピが紹介されるのがほんとに好き！！
いつもありがとうございます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
ホタルイカ！！
ありがとうございます┏○ﾍﾟｺｯ
先日は一口コンロでもいけるよーって言う返信ありがとうございます。今日のパスタこそワンパン、一口コンロで行けそうですね。
早速チャレンジします^ ^
郷土料理、マンマの味、良きですねー！国内のお店では食べられないようなマンマの一皿をどんどん教えて欲しいです！
優しさと美味しさが体でわかりそうな料理ですね✨
昨日、娘のリクエストの大盛りカルボナーラでカルボナーラパーティしました😊楽しい食卓になりました✨
肉じゃが、ショートパスタ、この組み合わせは、昔やったことあって、甘さをどうしようかと思い、タバスコかけて、タコスみたくしたのを思い出しました！これ、やってみたいです😊
生ハム大量にあるからそれでパスタ作れないかな…
美味しそうこういうなかなか見れない郷土料理的なのは見てても楽しいです！
思い出のパスタっていいですね！また郷土料理的なのを見てみたいです！
おーショートパスタ、しかもワンパン。ありがとうございます😊
おはよーございます☺️美味しそうです❗ファビオさんが言うとさらにほっとしそうだ😁勉強になりました❗ありがとうございます☺️
料理名もサムネイルの見た目も初見で何じゃこりゃって思いましたが、イタリアの郷土料理だったんですね！普通のレストランでは見ない料理だけど、パスタ版リゾットって分かりやすかったです！
いろんなパスタの詰め合わせなんてあるんですね！これまたビックリです。
一体どこで売ってるんだろ&この料理以外で使い道は？っていうファビオ飯あるあるですね(笑)
これって普通のショートパスタでも代用出来そうなのでチャレンジしてみます！
どんな味になるのかワクワクします♪
イタリアのマンマの味を出すレストラン行きたいなぁ〜^_^
このようにパスタをソースで茹でるのをイタリアで何て呼ぶ技法でしたっけ？
いきなりワンパンじゃなかった…
そういう時代が蘇るんですよね(^^;
パスタエパターテ何度も作ってますが肉じゃがに馴染みがあるからなのか、ジャガイモの入ったパスタっておいしいですよね
気合の入ったパスタとはまた違う良さでやさしい味わいが好きです