美味しすぎて絶対に何度も作ってしまう【やみつき三つ葉茄子】簡単奇跡のなす！人気作り置きレシピ/副菜常備菜

美味しすぎて絶対に何度も作ってしまう【やみつき三つ葉茄子】簡単奇跡のなす！人気作り置きレシピ/副菜常備菜

とろける茄子
三葉の香りと風味
そして
爽やかな
絶対的なタレで和える
やみつき簡単レシピです

これはめっちゃ美味いので
絶対に何度でも作ってしまうでしょう。
多くの人に広めたいレシピ。

【やみつき三葉ナス】日式涼拌茄子
茄子 3本
三葉 1袋
揚げ油 3-4cm
◆奇跡のヤバいタレ◆
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
やすまるだし 小さじ1/2
(又は和風顆粒や粉末だし)
おろし生姜 小さじ1
すりごま 小さじ2
胡麻油 少々
※濃いめにしたい方は醤油を大さじ1.5くらいにしてください輪切り唐辛子を入れると保存が効きます

1.洗って水気を切った三葉をカット
2.茄子を乱切りにしペーパーに包んでおく
3.タレを作っておく
4.フライパンに油を4cm温め180℃で2-3分揚げたら三葉とタレとで素早く混ぜ合わせる
(油で焼いたり揚げたりすることでリノール酸や脂溶性ビタミンが効率よく摂取できる)
5.簡単！もう完成！そのまま食べてもいいけど冷蔵庫で冷やして食べた方が美味しい。
※冷蔵庫で密閉保存する場合は約3日を目安にしてください
※ 三葉が好きならば多めに入れても美味しい＼(^o^)／

茄子には栄養がないと言われていますが
食物繊維、カリウム、ポリフェノールが豊富で水分の多い茄子はヘルシーで健康的な野菜です。
さっぱりとした初茄子、味の濃い秋茄子どちらも季節の味わいを楽しめます

◆カリウム：夏バテ・高血圧予防
カリウムは、ナスに含まれる栄養素の中でもっとも特徴的なもののひとつ。
余分な塩分や水分を体外に排出してくれるので、高血圧の予防やむくみの解消に役立ちます。
水分とともに体の熱を放出してのぼせやほてりを鎮める効果もあり、だるさや食欲不振などの夏バテ症状を予防・緩和することが可能です。
なす100gには、220mgのカリウムが含まれます。 これはきゅうりの1.1倍、もやしの3.2倍の量です。

◆ポリフェノール（ナスニン）：免疫アップ・美容効果
ナスの皮のあざやかな紫色は、ポリフェノールの一種であるナスニンによるもの。
ナスニンには強力な抗酸化作用があり、免疫力の向上やアンチエイジングのほか、がん予防にも効果があるとされています。
ブルーベリーなどと同じアントシアニン色素なので、視力や眼精疲労の改善にも効果的です。

◆食物繊維：腸内環境を整える
やわらかい食感からは想像しにくいですが、実は、ナスはおなかの調子を整える食物繊維の宝庫。
便秘の予防・改善はもちろん、血糖値の上昇をゆるやかにしたり、血中コレステロール値を低下させたりする働きがあるので、心筋梗塞や糖尿病などの生活習慣病の予防にも役立ちます。

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