すき焼き風焼うどん【きちんとキッチンbydaiei】
すき焼き風焼うどん
【材料…２名分】
うどん…2玉
牛肉ももうすぎり…80g
玉ねぎ…1/4個
にんじん…1/8本
しいたけ…2枚
春菊…2束
温泉卵…2個
水…大さじ1
☆しょうゆ…大さじ2
☆みりん…大さじ1
☆砂糖…大さじ1
サラダ油…適量
【手順】
1.牛肉は5㎝幅くらいに切る。玉ねぎは5㎜くらいの薄切り、にんじんは短冊切り、しいたけは薄切り、春菊はざく切りにして葉と茎に分ける。うどんは電子レンジ（600w）で約1分加熱する。
2.フライパンにサラダ油をなじませ、牛肉を広げるように入れて中火でさっと焼き、表面の色が変わったら一度取り出す。
3.2のフライパンに玉ねぎ、にんじん、しいたけを入れ中火で炒め、しんなりしたらうどん、春菊の茎の部分、水を加え炒め、全体に火が通ったら2の牛肉、☆を加えて全体に味がなじむよう炒め合わせ、春菊の葉の部分を加えさっと火を通す。
4.3を器に盛り、温泉卵をのせる。
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