ひな祭り！ちらし寿司、蛤の吸い物 、菜の花辛子和え chirashi sushi Shellfish soup Nanohana no karashiae
今回はちらし寿司 蛤のお吸い物 菜の花の辛子和えを作りました。
本来は海老 レンコン 豆系を入れるのが、縁起良く良いみたいですが、好きなものと家にあるもので作りました…。笑
卵焼きと〆アジは自家製ですが、卵焼きとアジのところをしめ鯖や小肌にし、スーパーで買えばちらし寿司は簡単に出来ますので、是非作ってみてください。ちらし寿司の具はお好みでオッケーです。
材料
ちらし寿司
鮪
平目 白身ならなんでもオッケー。
自家製〆アジ
卵焼き
きゅうり
スナップえんどう
芽ネギ
とびっこ
酢飯
酢飯の材料
黒酢
穀物酢
塩
米
蛤のお吸い物
蛤
塩
薄口醤油
水
酒
菜の花の辛子和え
菜の花
白だし
辛子
煮切った酒
茹でる時に塩
