じゅわっとジューシー！ 大根の はさみ 揚げ出し のレシピ 作り方

じゅわっとジューシー！ 大根の はさみ 揚げ出し のレシピ 作り方

大根の はさみ 揚げ出し のレシピと作り方を動画でご紹介。大根でお肉をはさんで揚げ焼きにし、外はカラッと中はじゅわっとジューシーなひと品にアレンジしました。みずみずしい大根と肉だねの相性は抜群！めんつゆで作るとろとろのあんを絡めてめしあがれ♪

■材料（2〜3人分/30分)
・大根：1/3 本(250g)
・鶏ひき肉：200g
☆酒：大さじ1杯
☆塩：少々
☆しょうゆ：小さじ1杯
☆しょうがすりおろし：1片分
・片栗粉：適量
・サラダ油(揚げ用)：適量
★水：120cc
★めんつゆ(3倍濃縮)：30cc
・水溶き片栗粉：小さじ2杯(片栗粉:小さじ1杯、水:小さじ2杯)

■作り方
①ボウルに鶏ひき肉と☆の調味料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。

②大根は皮をむき、1cm幅の輪切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで4分加熱します。取り出して粗熱を取ります。

③まな板に②の大根を並べて片栗粉を振ります。片栗粉の付いている面で①の肉だねをサンドし、全体に片栗粉をまぶします。

④フライパンに深さ1.5cmのサラダ油を入れて170℃に熱し、③を入れて揚げ焼きにします。両面に焼き色が付いたら油を切り、お皿に盛ります。

⑤小鍋に★の調味料を入れてひと煮立ちさせ、弱火にして水溶き片栗粉を加えます。とろみが付いたら④にかけて完成です。お好みで万能ねぎを散らしてめしあがれ！

■コツ・ポイント
鶏ひき肉は、しっかりと粘り気が出るまで混ぜることでジューシーに仕上がります。また、大根に片栗粉を付けてから鶏ひき肉をはさむと、揚げているときにはがれにくくなりますよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/49551

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