メキシカン料理の定番 チリコンカン

メキシカン料理の定番 チリコンカン

野菜・豆・肉のバランスgood♪
美味しく健康的なメキシカンフードをご家庭でどうぞ！

＜材料＞2人分
合びき肉…200ｇ
水煮豆…1缶
コーン(缶)…大さじ4
玉葱…0.5個
にんにく…1片
チリパウダー…小さじ1
小麦粉…小さじ2
ローリエ…1枚
A.顆粒スープの素…大さじ1
A.トマトジュース…250ml
A.ウスターソース…小さじ2
A.ケチャップ…大さじ2
A.塩胡椒…少々
オリーブオイル(またはサラダ油)…大さじ1.5

＜作り方＞
1.水煮豆、コーンはザルに上げ、サッと水洗いして水気をきる。
2.玉葱は皮をむき、粗めのみじん切りにし、にんにくもみじん切りに。
3.鍋にオリーブ油、にんにくを入れて火にかける。
4.香りがたってきたら合びき肉を加える。
5.肉に火が通ってきたら玉葱を加え炒める。
6.チリパウダー、小麦粉を加え、しっとりするまで炒める。
7.Aの調味料を混ぜ合わせる。
8.(6)に水煮豆、コーン、ローリエ、Aを加える。
9.ヒタヒタまで水を加えて強火にする。
10.チリパウダーはお好みで加減する。

＜ワンポイントアドバイス＞
お好みの水煮豆をお使いください。