【DAIGOも台所】ブリ大根｜今が旬！季節の食材で美味しく仕上がるレシピ◎

【DAIGOも台所】ブリ大根｜今が旬！季節の食材で美味しく仕上がるレシピ◎

今が旬の大根。
でも、丸ごと一本買ってもなかなか使い切れないという人も多いはず…

本日は「今が旬！大根レシピ」をご紹介！
定番からまるでお店のような味に仕上がるレシピを集めました。

【ブリ大根】
＜材料（2人分）＞
ぶりのあら　500g
大根　300g
しょうが（薄切り）　15g
柚子の皮（せん切り）　1/2個
水　400ml
酒　200ml
砂糖　大さじ2
みりん　100ml
しょうゆ　120ml

＜作り方＞
1.ぶりのあらに熱湯を注いで､すぐに水に落とし､うろこや汚れを取り除き､水気を取る｡
2.大根は皮をむいて大きめの乱切りにする｡
3.鍋にぶりのあら､大根､水､酒､しょうがの薄切りを入れて落とし蓋をして強火にかけ､煮立ったらアクを取り除き､中火で10分煮る｡
4.③の大根がやわらかくなったら､砂糖､みりん､しょうゆを加え､落とし蓋をして中火で7分煮る｡
5.④を器に盛り､柚子の皮のせん切りをのせる｡

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro