腸活万能だれ【塩麹編】~和えるだけで美味しい!
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今回は、腸活に最強の発酵万能だれ【塩麹編】と、そのアレンジメニュー3品を紹介します。
和えるだけで美味しく、健康になっていく、たれみ~な秘伝のたれです♡
【万能塩麹だれ】
塩麹大さじ4(40g)、きび糖・オリーブオイル各小さじ2、くるみ10g
●トマトとブロッコリーのサラダ
プチトマト・ブロッコリー各50g、塩麹万能だれ大さじ1/2、ホワイトバルサミコ酢小さじ1/2、カルダモン・黒胡椒各少々
●焼き芋と胡桃のココナッツサラダ
焼き芋100g、塩麹万能だれ大さじ1/2、ココナッツオイル小さじ1、シナモン・黒胡椒各少々、くるみ適宜
●タコの中華風マリネ
タコぶつ切り60g、塩麹万能だれ小さじ1/2、すりごま小さじ1,黒酢小さじ1/4、ごま油・ごま各少々
☆塩麹の作り方
《塩麹の作り方》:乾燥麹100g、塩30g、水150cc~
① 麹をタッパーに入れて手でよくほぐし、塩を混ぜる。水をひたひたに入れる。
② 3~4時間おくと麹が水分を吸収しているので、さらにひたひたに水を入れ混ぜる。
③ 室温において、1日1回まぜて、1週間~10日でできる。(真冬は2週間位かかる)
#塩麹 #発酵 #腸活 #たれみ~な
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hhttps://youtu.be/5hPmw2DhUaw
みなきっちん(たれみ~な:澤田美奈)
株式会社スイーツロータス代表取締役/一般社団法人全国料理教室顧問
料理家/たれ研究家/発酵料理研究家/フードコーディネーター
●HP https://www.sweetslotus.com/
●instagram https://www.instagram.com/minamina.kitchen /
●FB https://www.facebook.com/mina.sawada.56
●レシピ小説連載中! https://cookingclass.or.jp/list_article_p.php
2 Comments
うまそ〜
簡単でいいですね。
カルダモン欲しくなった
お久ぶりです。最高にうまそう。ご馳走様でした