【アレを使う！？】　炒飯専用　ご飯の炊き方　【家男流】

【アレを使う！？】　炒飯専用　ご飯の炊き方　【家男流】

ご視聴ありがとうございます。

今回は、炒飯専用のご飯を炊きました。
ご飯自体がパラパラなので、家庭の火力・フライパンでも
本格パラパラ炒飯が作れると思います。

【概要】
≪洗米編≫
初めの洗米時のお水は直ぐに流します。
米は優しく洗います。
※今のお米はとても綺麗です…

≪炊飯編≫
米粒が硬め・粘りの少な目の「ななつぼし」を使用
マヨネーズと油を炊飯時に加える。
※マヨが乳化剤の働きをし、米粒に油のコーティングをしてくれます。

≪炒め編≫
ー具材ー
ご飯
焼豚（味付けし、タレを作ります。）
玉葱（別で加熱し、甘味と食感をプラス）
卵
葱
鶏ガラスープ
醤油
特製ネギ油（動画あり）

これからの色々挑戦していきます！
ありがとうございました。