キノコと野菜の厚揚げあんかけ
厚揚げは豆腐の5倍のタンパク質と3倍の鉄分と言われる栄養素の高い食品です
お腹も満足するのでダイエットにも美容にも効果があります
《材料》
厚揚げ ４枚、玉ねぎ 1/2個
しめじ 1パック、もやし 1/2袋
ごま油 大さじ1
きび糖(又は砂糖)、酒、みりん、白だし
しょうゆ 各大さじ1
水 200ml
片栗粉 大さじ2、水 50ml
《効能》
しめじ: カリウムは余分なナトリウムを排出し血圧の上昇やむくみを防ぐ
不溶性と水溶性の両方の食物繊維を含み便秘解消
ビタミンDはカルシウムの吸収促進
