【晩ごはんおかず】鮭と彩り野菜の南蛮漬けの作り方 #Shorts

鮭を人気の南蛮漬けにしてみました。さっぱりとした南蛮酢と旨味たっぷりの鮭の相性は抜群!たっぷりの野菜で彩りも良く、一品で食卓をパッと明るくしてくれます♪食欲の秋、季節を感じたいときに、夕食のメインにいかがでしょうか?

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■材料 (2人分)
・生鮭[切り身] 2切れ(200g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・ピーマン 2個(60g)
・にんじん 1/3本(50g)
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ2
☆南蛮酢
・砂糖 大さじ2
・酢 大さじ3
・しょうゆ 大さじ3
・水 150cc
・唐辛子(輪切り) 小さじ1

■手順
(1)玉ねぎは縦に薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、縦に千切りにする。にんじんは千切りにする。
(2)生鮭はキッチンペーパーで水気をふき取り、一口大に切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
(3)バットに☆を入れて砂糖が溶けるまで混ぜ、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを加えて混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、生鮭を皮目を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで焼き、上下を返して火が通るまで3分ほど焼く。
(5)熱いうちに3のバットに加え、味がなじむまで10分ほど漬ける。

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#鮭 #秋 #晩ごはんレシピ

14 Comments

  1. 玉ねぎもにんじんも少しでいいから切る工程を載せて欲しいです!特ににんじんの切り方知りたい…ほかに動画あるのかな…

  2. 味が染み込むのは、冷めた時に味が染み込むので、冷蔵庫で一晩寝かして次の日に食べるのが出来たてより美味しくなりますね(^^)

  3. 鮭を人気の南蛮漬けにしてみました。さっぱりとした南蛮酢と旨味たっぷりの鮭の相性は抜群!たっぷりの野菜で彩りも良く、一品で食卓をパッと明るくしてくれます♪食欲の秋、季節を感じたいときに、夕食のメインにいかがでしょうか?

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    ■材料 (2人分)
    ・生鮭[切り身] 2切れ(200g)
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    ・ピーマン 2個(60g)
    ・にんじん 1/3本(50g)
    ・塩こしょう 少々
    ・片栗粉 大さじ1
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    ■手順
    (1)玉ねぎは縦に薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、縦に千切りにする。にんじんは千切りにする。
    (2)生鮭はキッチンペーパーで水気をふき取り、一口大に切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
    (3)バットに☆を入れて砂糖が溶けるまで混ぜ、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを加えて混ぜる。
    (4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、生鮭を皮目を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで焼き、上下を返して火が通るまで3分ほど焼く。
    (5)熱いうちに3のバットに加え、味がなじむまで10分ほど漬ける。

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  4. 今日作りました。酸味少なめで食べやすかったですが玉ねぎがだいぶ辛かったです。玉ねぎのみチンか生でもめっちゃ薄切りにしないと辛みが抜けなさそうです‥