フライパンでお手軽!本格焼豚&半熟煮玉子 #Shorts
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難しいイメージの焼豚ですが、覚えてしまえば簡単にできます♪今回のレシピはフライパンでできるのが嬉しいポイント!半熟の煮卵と盛り付けると豪華で華やかな一品に。しっとりと柔らかい焼豚をぜひ一度お試しください♪
■材料 (4人分)
・豚肩ロースブロック肉 400g
・卵 4個
・ねぎ[青い部分] 1本分
・しょうが 1かけ
・にんにく 1かけ
・塩 小さじ1/4
・サラダ油 大さじ1
☆調味料
・水 200cc
・しょうゆ 大さじ6
・酒 大さじ3
・砂糖 大さじ2
・はちみつ 大さじ2
■手順
(1)豚肉は塩を全体にふってもみこむ。
(2)しょうがは皮付きのまま薄切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の豚肉を入れて全面に焼き色がつくまで中火で焼く。余分な脂をふきとり、ねぎの青い部分、しょうが、にんにく、☆を加えてひと煮立ちさせる。厚手のクッキングペーパーで落としぶたをし、ふたをして弱火で豚肉がやわらかくなるまで40分ほど煮る(焼豚)。(豚肉は全面をしっかりと焼き付けましょう。途中でふたは開けずに40分煮ましょう。)
(4)鍋に湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵を静かに入れて、中火で7分ほどゆでる。冷水にとり、粗熱がとれるまで冷やし、殻をむく。(豚肉を煮ている間にゆで卵を作っておきましょう。)
(5)3のふたを取って火を止め、落としぶたを取って肉を裏返す。ゆで卵を加えてふたをし、15〜20分ほどつけて味をなじませる(半熟煮卵)。(卵は途中で上下を返しましょう。)
(6)5の焼豚、半熟煮卵は食べやすい大きさに切る。器に盛り、フライパンに残った煮汁を煮詰めてかける。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#デリッシュキッチン #料理
3 Comments
う〜〜〜〜ん おいしそ〜!! 作ろう!!👌🤤
うまそー👍️しかし、なんか難しそう。作れたら最高
これで今治の焼豚玉子飯作りたい🤤👍