Japanese restaurant Saizeriya’s hot chicken copycat recipe

Japanese restaurant Saizeriya’s hot chicken copycat recipe

Japanese Saizeriya restaurant’s　karami chicken (hot chicken) copycat recipe

I will show you how to make Saizeriya’s spicy hot chicken (karami chicken) in the movie.
But it was incomparably delicious so I strongly recommend to make it in this way.
I used habanero hot sauce, cayenne pepper powder, chilli powder for hot taste. I also used garlic powder and ketchup too. It is easy to be burned so be careful when you fry.

〇　Chicken wings　１０

mixing sauce
〇　Sake 2～３tbs
〇　Ketchup 3tbs
〇　Hot sauce 3tbs or more
〇　Vinegar 1tbs
〇　Garlic powder 1tbs
〇　Salt 1ts
〇　Cayenne pepper powder 1ts　or more
〇　Chilli powder 1ts or more
〇　Potato starch 3~4tbs (mix just before frying)

How to make it

1 Cut chicken wings to 2 parts
2 Keep chicken wings in the mixing sauce for 2hrs
3 Fry in １６０℃ for 6~7min. (careful to not burn)

Try this it is extremely Delicious!

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手羽先を使ってサイゼリヤの辛味チキンを再現しようと調べて自分なりに工夫してつくりました。豆板醤や、コチュジャンを使って辛味を出す人が多かったのですが、自分はハバネロホットソースとカイエンペッパー、チリパウダーで味をつけていきました。結論から言うとサイゼリヤの遥か上をいく再現する必要のない激うま辛味チキンが出来上がりました。もともとサイゼリヤで使用している手羽よりも大き目なので食べやすかったのもポイントです。スーパーに売っている手羽先を二つに切って使いますが、出来上がりは外がカリッと中がフワフワで解体しやすく余計な切れ込み等をいれて食べやすくする必要は全く感じませんでした。味付けにケチャップを使用しているので揚げる時焦げやすく感じましたので１６０℃で６～７分（大きさにもよる）焦げ付かないように揚げるのが良いです。

材料

〇　手羽先　１０本位（スーパーで売っているもの）
つけこみ調味料
〇　酒　大さじ２～３
〇　ケチャップ　大さじ３
〇　ホットソース　大さじ３以上
〇　酢　大さじ１
〇　ガーリックパウダー　大さじ１
〇　塩　小さじ１
〇　カイエンペッパー　小さじ１
〇　チリパウダー　小さじ１
〇　片栗粉　大さじ３～４（揚げる前に混ぜる分）

作り方

１　手羽先を関節を境に二つに切り分ける
２　漬け込み調味料と手羽先を混ぜ合わせ冷蔵庫で２時間つけおく
３　１６０℃のサラダ油で６～７分揚げる

意外と辛味が強くなく、後からタバスコなどをかけて食べても最高でした。

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参考動画
kattyanneru/かっちゃんねる
みんな大好き！あの人気メニュー サイゼリヤ風 辛味チキンの作り方

【山盛り】サイゼリヤ風 辛味チキンの作り方【kattyannneru】

おっくんの宅飲みグルメ
サイゼリヤの辛味チキンを再現して、本物と比較した結果ｗｗｗ

#サイゼリヤ　＃辛味チキン　＃Gontaskitchen