【マヨネーズからの卒業】ブロッコリーの白だしわさび和え
【ブロッコリー 白だしわさび和え】
ブロッコリー🥦シンプルにおいしいお野菜です
しかし皆さん、茹でてマヨネーズで食べる
そんなルーティンで満足してませんか?!
今夜からはブロッコリーにマヨは卒業🎓
芯まで美味しい最高のおつまみです
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材料(1人分)
・ブロッコリー 1/2房
・塩 茹でるお湯の1%濃度(普段のお味噌汁くらいです)
・白だし 大さじ2
・チューブのわさび 小さじ1
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①まな板にブロッコリーを置いて、蕾の根元あたりから包丁で落とす
②蕾を手でもぎって分けて、その後包丁で一口大に切り揃える
③芯の部分はまわりの硬い部分を包丁で切り落とし、これも一口大に切り揃える
④鍋にたっぷりの水を用意して火にかける
⑤塩を入れ、塩分濃度1%のお湯をつくる(普段のお味噌汁くらい)
⑥お湯が沸いたらブロッコリーを入れ、3分茹でる(硬めが好きな人は2分半)
⑦火を止め、ザルに移す
⑧冷水にさらし、あら熱がとれたらすぐにザルに戻してキッチンペーパーで水気を取る
⑨ボウルに白だしとわさびを入れてよく混ぜ溶かす
⑩スプーンを使ってさっと和え、お皿に盛り付けたら完成
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