ささみとレタスの春雨スープ
【所要時間】約20分
味付けは白だしとごま油だけとシンプルで、食材本来の美味しさを味わえます。ささみ肉を使うことでよりヘルシーで、軽く火を通したレタスが食感のアクセントに！手軽に作れるおすすめの一品です。
《材料（2人前）》
鶏ささみ（筋なし）：2本
春雨：20g
レタス：1枚
水：500ml
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【A】
白だし：大さじ1/2
ごま油：小さじ1
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白いりごま：大さじ1/2
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《作り方》
１．レタスを4〜5cm長さのせん切りにする。
２．鍋に水を入れ沸騰させ、塩ふたつまみ（分量外）を加える。
３．鶏ささみを入れ、沸いたら蓋をして火を止め、8～10分ほどそのまま湯につける。
４．ささみを取り出す。ゆで汁は捨てずにとっておく。
５．ゆで汁にAを加えて中火にかけ、沸いたら春雨を入れて袋の表示時間通りにゆでる。
６．春雨に火が通ったら、1、4の鶏ささみをさきながら入れて軽く火を通す。
７．器に盛り、ごまをかける。
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