45食目【お麩入り】ふんわりハンバーグ【かさ増しにも！】
お麩を入れることでふんわりとした食感のハンバーグに仕上がります！お麩は味が主張しないので多目に入れてかさ増ししてもおいしく食べられます！
【材料】２個分
・牛ひき肉(もしくは合挽き肉)…150g程度
・お塩…小さじ1
・玉ねぎ…1/2個
・焼き麩…30個程(約15g)
・豆乳(もしくは牛乳)…大さじ2
・卵…1個
・牛脂…1個
・粉ゼラチン…5g
・こしょう…少々
※焼き麩はお好みで多少増やしても大丈夫です。入れすぎるとまとまらなくなるので注意。
【ソース材料】
・とんかつソース(ウスターソースや中濃でも)…大さじ2
・トマトケチャップ…大さじ1
【ごぼうとツナの白和え】
①ささがきにしたごぼう1/3本を好みの固さになるまで茹でる。
②充填豆腐1パックをキッチンペーパーで包んで皿に乗せ500wのレンジで1分加熱して、キッチンペーパーを取り替えて包み直し冷めるまで置いておく。
③味噌大さじ2、すりごま大さじ2、砂糖小さじ2、醤油小さじ2を混ぜ合わせる。
④ボウルに水切りした豆腐と、混ぜ合わせた調味料を加えて滑らかになるまで泡立て機などでよく混ぜる。
⑤水気や油を切ったツナ1缶とごぼうも加えてよく混ぜる。味を見て、塩気が足りなければ醤油か塩で調整する。
平日は社畜として働きヘロヘロになっている「ねこねこ」が週末だけオープンさせる「ねこねこ食堂」。
オシャレだったり凝っているお料理は無いけれど、地味においしいお料理でほっと一息ついていただける場所になればと思っております。
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