メッチャとろ旨！絶品麻婆白菜★
豚ひき肉と白菜で作るホット中華メニュー♪とろっとした白菜に、とろみをつけたオイスターソースベースの味ががっつり絡んで、たまりません😋
味付けはシンプルなので、濃すぎて飽きるということはなく、なぜかスプーンがどんどん進みます。
辛みは、唐辛子と花椒をお好みでどうぞ！ラー油で味変しても美味しいですよ！
＝＝＝＝⇩レシピはこちら⇩＝＝＝＝
（材料 2人分）
白菜 1/8個(250g)
豚ひき肉 150g
ごま油 大さじ1
Aみじん切りしょうが 小さじ1
Aみじん切りにんにく 小さじ1
A長ねぎ 5cm幅・みじんぎり
A豆板醤 小さじ1/2
B水 200ml
B鶏がらスープの素 小さじ1
Bオイスターソース 大さじ1
Bみりん 大さじ1
B味噌 小さじ2
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ１＋水大さじ２
（作り方）
① 白菜は、芯の部分を1cm幅、葉の部分を2cm幅に切る。
② フライパンにごま油、Aを入れて弱火でじっくり香りを引き出す。
③ 豚ひき肉を加えて、パラパラになるまで炒め合わせる
④ 白菜の芯を加えて、柔らかくなるまで炒める。
⑤ 白菜の葉を加えて軽く炒め合わせる。
⑥ Bを加えて煮込む。
⑦ 一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えて、再び火をつけとろみがつくまで混ぜながら煮込む。
⑧ 仕上げに唐辛子、花椒をかける。
●ポイント
・油に香りをうつすときは、焦げないように弱火でじっくり加熱してください。
・白菜は芯の部分をトロトロにしたいので、葉を入れる前によく炒めてください。
・水溶き片栗粉を入れる前に一旦火を止めることでダマにならずにとろみをつけられます。
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