アラを使えば煮崩れナシ![ブリ大根作り方]
材料・分量
ぶりのあら 2匹分
ぶりのカマ 1匹分
大根 1本
生姜の皮 1かけ分
水 500cc
料理酒 500cc
みりん 250cc
三温糖 120g
濃口醤油 250cc
白髪ネギ お好み量
柚子の皮 ”
万能ネギ ”
追加の砂糖 小さじ約2
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今回紹介した日本酒💁♂️
仙禽 せんきん
Hope! ”希望”
Assemble
Miracle
合わさる奇跡
無濾過生原酒
しぼりたて直汲み
栃木県
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神奈川県鎌倉市で小さな居酒屋[串武]を営んでます。どうぞよろしくお願いします。
#ブリ大根 #ブリのアラ #ひと手間料理
1 Comment
俺はぶり大根って大好物なんだよな♪ぶり大根って簡単なら俺もやってみるよ♪ぶりの刺し身も食べてみたいな♪