ご飯と一緒にかきこんで！なすと卵のチリソース　｜　How To Make Egg Chili Sauce with Eggplant

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ご飯と一緒にかきこんで！「なすと卵のチリソース」

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なすと卵をチリソースで炒めることでグンと本格的に！
とろっとろなすと、ふわふわ卵に旨辛ソースが絡み
どんぶりの具材にもおすすめです。

材料
(2人分)
・なす 　　 4本
・卵 　　　 3個
・長ねぎ 　1/2本
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1(手順3)
・サラダ油　 　大さじ3(手順4)
　
☆チリソース
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・水 　　　100cc
・ケチャップ 大さじ3
・酒 　　　大さじ1
・砂糖 　　 小さじ1
・醤油 　　 大さじ1
・豆板醤 　 小さじ1
・片栗粉 　 大さじ1
　
手順
1. なすは一口大に切り、長ねぎはみじん切りにする。卵はボウルに割り入れて、塩こしょうを加えて混ぜる
2. ボウルに☆チリソースの材料を加えて混ぜ合わせる
3. フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、卵を加えて加熱し、半熟状になったら取り出す
4. ボウルになす、サラダ油(大さじ3)を入れて絡め、フライパンに移して炒め、柔らかくなったら長ねぎを加えて炒め合わせる
5. ☆チリソースを加えて、とろみがついたら卵を戻し入れて炒め合わせる

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