作業時間たった10分で作れる！『超簡単ティラミス』Super easy Tiramisu

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柚山公美　
パティシエ　お菓子教室講師　
１９９０年１月２１日　神戸生まれ
２０１２年～２０１８年　コルドンブルー東京にて修行
２０１８年　　　　　　　コルドンブルーパリ校にて修行
２０１９年～　　　　　　現職（kumi’s kitchen)

＜材料＞
ビスケット 90g
水　90g
グラニュー糖　20g
インスタントコーヒー 12ｇ
コーヒーリキュール 30g

100g Biscuits
90g water
20g Granulated sugar
12g Instant coffee
30g Coffee liqueur

＜クリーム＞
クリームチーズ　100g
マスカルポーネ　200g
生クリーム　200g
グラニュー糖　40g
200g Mascarpone(softened at room temperature)
100g Cream cheese(softened at room temperature)
40g Granulated sugar
200g Heavy cream

＜作り方＞
1.ビスケットを並べる
2.水を40秒ほど温める
3.熱湯に砂糖、インスタントコーヒーの順で入れる
4.並べたビスケットにシロップをかける
5.生クリームにグラニュー糖を入れを氷水につけ泡立てる
6.クリームチーズ とマスカルポーネクリームを合わせて、しっかりと練り合わせる
7.泡立てた生クリームを少しチーズクリームに加え泡立て器で混ぜる。混ざったら、生クリームを全て入れなめらかになるまでゴムべらで混ぜる
8.グラタン皿の底にビスケットを敷く
9.クリームを半分流す
10.残りのビスケットを敷く
11.クリームを流す
12.茶こしにココアパウダーを入れてふるう

1. Line up biscuits
2. Warm the water for about 40 seconds
3. Put sugar and instant coffee in boiling water in this order
4. Sprinkle with biscuits lined with syrup
5. Put granulated sugar in fresh cream, put in ice water and put in whisk
6. Mix cream cheese and mascarpone cream and knead well
7. Add a little whipped cream to the cheese cream and mix with a whisk. Once mixed, add all the cream and mix with a rubber spatula until smooth.
8. Place the biscuit on the bottom of the baking dish
9. Pour half of the cream
10. Place the remaining biscuits
11. Pour the cream
12. Sift the cocoa powder into a tea strainer

▷濃厚テリーヌショコラの作り方：
https://youtu.be/oJySfBZJZxM
▷Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCw4D5IpTw9qrcurPdCYwwZQ/videos
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