トマト酸辣湯

トマト酸辣湯

トマトの旨みたっぷりの酸っぱ辛いトマト酸辣湯！
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【材料（3人前）】
・豚こま切れ肉 　75g
・しいたけ　　　 4個
・長ねぎ　　　 　1/2本
・にら　　　　　 1/3束
・もやし　　　　 1/2袋
・ごま油　　　　 大さじ 1　　・塩こしょう　　　少々
・溶き卵　　　　 2個分　　　 ・お好みでラー油、パクチーか青ネギ
＜A＞カゴメ基本のトマトソース(295g： 1缶）・水（300ml）
＜B＞顆粒鶏がらだし（小さじ 1）・しょうゆ（大さじ 1）
・酢（大さじ1と1/2）
＜水溶き片栗粉＞片栗粉大さじ 1・水大さじ2
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①豚こま切れ肉は細切り、しいたけは薄切り、長ねぎは斜め薄切り、
　にらは3～4㎝幅に切っておく。
②鍋にごま油を温め、豚肉、しいたけ、長ねぎの順に炒めていき、
　全体がしんなりしたらAともやしを入れる。
③2～3分沸騰させたら、Bとにらを入れて混ぜ、一旦火を止め、
　水溶き片栗粉を入れて沸騰させ、塩こしょうで味を調える。
④沸騰した中に溶いた卵を入れてかきたま状にし、器に盛りつけ、
　お好みでラー油をかけ、パクチーや青ねぎをお好みでトッピング
　して完成。