外はパリパリ　中はジュワ【手羽先照り焼き】骨から肉が簡単に取れて食べやすい！

外はパリパリ　中はジュワ【手羽先照り焼き】骨から肉が簡単に取れて食べやすい！

骨から肉が簡単に取れて手羽先を食べやすくする方法！皮をパリッと中はジュワと！とっておきの技術見せます！
【本日の材料とレシピ】
手羽先　　　　　　　　　６本
小麦粉　　　　　　　　　適
白ごま　　　　　　　　　少々
（照り焼きタレ）
酒　　　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　大さじ２
濃口しょうゆ　　　大さじ１．５
砂糖　　　　　　　大さじ１．３
【料理のコツと注意】
１，食べやすく加工する時、皮面はシッカリと切れ目を入れます。
２，小麦粉を少し多めに手羽先にまぶして、表面からキツネ色になるまでジックリ焼きます。
３，裏面を焼くときは、完全に閉じるフタはしません。※パリパリになりません。
４，照りダレを煮詰める時、焦がさないように注意※焦げ臭くなります。
５，照りダレを煮詰め過ぎると、味が濃くなります。

美味しく作って、沢山食べましょう！

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海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
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