つるっと濃厚イタリアン！ベーコン香ばし 冷製 カルボナーラ そうめん のレシピ 作り方
冷製 カルボナーラ そうめん のレシピと作り方を動画でご紹介します。濃厚カルボナーラソースをそうめんにたっぷりと絡めました。いつものパスタとは違う、つるつるとしたのどごしの良さが新鮮なひと皿です。厚切りベーコンの旨みもたまりません！
■材料（2人分/30分)
・そうめん：2束
・ベーコン：60g
・玉ねぎ：1/2個
・サラダ油：小さじ2杯
・塩：少々
＜カルボナーラソース＞
・卵黄：2個
・粉チーズ：大さじ2杯
・生クリーム：100cc
・ブラックペッパー：少々
＜トッピング＞
・卵黄：2個
・ベビーリーフ：適量
・ブラックペッパー：少々
■作り方
①ボウルに卵黄、粉チーズ、生クリーム、ブラックペッパーを混ぜ合わせ、カルボナーラソースを作ります。
②ベーコンは1cm幅にカットし、玉ねぎは薄くスライスします。
③フライパンにサラダ油を引いて熱し、ベーコンと玉ねぎを中火で炒めます。ベーコンに焼き色が付いたら、熱いうちに①のボウルに加えてよく混ぜます。
④そうめんをたっぷりの沸騰したお湯で茹で、すばやく氷水に入れて洗い、ザルに上げて水気を切ります。※麺がくっつかないように菜箸で軽くほぐしながら茹でましょう！茹で時間は袋の表示に従ってください。
⑤そうめんに③のカルボナーラソースをかけてよく混ぜ、お皿に盛り付けます。ベビーリーフと卵黄をトッピングし、お好みでブラックペッパーをかけて召し上がれ♪
■コツ・ポイント
そうめんを茹でたあとはしっかり氷水で締めると、麺が伸びずにおいしく召し上がれます。冷製カルボナーラソースは、パスタやうどんにもよく合います。スライスベーコンでも作れますが、たっぷり入れるのがおすすめですよ。お好みの具材でアレンジしてみてくださいね♪
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