コクと辛みがクセになる♪油そば風そうめん　｜　How To Make Oiled Ramen Noodles Like “Somen”

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コクと辛みがクセになる♪「油そば風そうめん」

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夏の定番のそうめんが…油そばに！！
こってり味だけど、そうめんなのでスルスルいけます！
濃いめの味が食欲をそそります♪

材料
（2人分）
・そうめん　　　　　200g
・鶏ひき肉　　　　　100g
・しょうが　　　　　1かけ
・にんにく　　　　　1かけ
・ごま油　　　　　　大さじ½
・砂糖　　　　　　　大さじ½
・しょうゆ　　　　　大さじ1

タレ
・ごま油　　　　　　大さじ3
・めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
・酢　　　　　　　　小さじ1
・オイスターソース　大さじ1
・豆板醤　　　　　　少々

・卵黄　　　　　　　2個
・細ねぎ（刻み）　　少々

手順
1.　しょうが、にんにくはみじん切りにする
2.　フライパンにごま油、鶏ひき肉、しょうが、にんにく、砂糖、しょうゆを入れて火をつけずに混ぜ合わせる
3.　火をつけ、ほぐすようにして肉に火が通るまで炒める
4.　鍋に湯をわかし、そうめんを表記通りに茹でたら軽く水気を切ってボウルに入れる
5.　ごま油、めんつゆ、酢、オイスターソース、豆板醤を加えてよくあえる
6.　麺を器に盛り、ねぎ、ひき肉、卵黄をトッピングして完成

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